John Lamparski / Getty Images Illum il-ġurnata, il-koki taċ-ċelebritajiet huma dime tużżana. Iżda mhux wisq ilu, Emeril Lagasse kien il chef ċelebrità. Bejn l-ispettakli televiżivi tiegħu, ristoranti, linji ta 'prodotti, u l-firma 'Bam!' slogan, Lagasse sar isem tad-dar u bla dubju kien l-iktar kok famuż fil-pajjiż għal xi żmien.
Imbagħad, apparentement mix-xejn, il-qiegħ waqa '. Il-bidu tat-tmiem tar-renju ta 'Lagasse fil-quċċata tad-dinja kulinari x'aktarx jista' jiġi ntraċċat sal-2007 meta l-ikel popolari tiegħu juri n-Netwerk tal-Ikel 'Emeril Live' ġiet ikkanċellata. Lagasse ma għamilx ħafna aħbarijiet fil-kważi għaxar snin u nofs minn dakinhar, u huwa għadda mis-sehem ġust tiegħu ta 'ġlidiet matul dak iż-żmien. Iżda filwaqt li l-attenzjoni ċċajpar ftit, iċ-chef famuż ma ppakkjahx. Fil-fatt, għandu numru ta 'proġetti li jżommuh okkupat. Hawn dak li Lagasse ilu jagħmel minn mindu smajt l-aħħar minnu.
ir-raġel ta 'rachael ray qarraq biha
L-ispettaklu tiegħu kellu xi problemi legali fi Florida
Facebook L-ispettaklu televiżiv ibbażat fi Florida ta 'Lagasse ħa l-palk taċ-ċentru fi taqlib enormi li jinvolvi bord turistiku tal-istat Visit Florida, il-gvern statali, u l-Kamra tad-Deputati tal-Istati Uniti.
Fil-bidu tal-2017, Napli Daily News irrapporta li l-ispettaklu tiegħu kien fiċ-ċentru ta 'dibattitu dwar jekk il-fondi pubbliċi għandhomx imorru għand negozji privati. Sa Novembru 2017, il-Kamra kienet involuta u kienet qed titlob għal żvelar komplet ta 'kemm il-bord tat-turiżmu ffinanzjat pubblikament ta l-ispettaklu - u ħallas lil Lagasse. AP kienet tirrapporta Visit Florida kienet ħallset x'imkien madwar $ 10 miljun għal Florida ta 'Emeril matul ħames snin.
Politiku irrapporta li n-numri kienu pjuttost xokkanti. Mill-$ 12.7 miljun f'finanzjament pubbliku, il-produttur Pat Roberts telaq b '$ 1.25 miljun, u Lagasse spiċċa għamel $ 4 miljun. Dak huwa ammont kbir ta 'finanzjament pubbliku.
Skond Tim Jansen, avukat li jirrappreżenta lil Roberts, Florida ta 'Emeril ixxandar fuq in-Netwerk tal-Ikel u l-Cooking Channel, u nħoloq bil-għan li jippromwovi t-turiżmu lejn Florida. L-ewwel xandret fl-2013 , u kien ikkanċellat fl-2017.
Huwa sofra xi telf pjuttost kbir
Getty Images Il-kok sofra ftit telfiet devastanti fi ftit snin minn xulxin. Fl-2011, il-parrinu tiegħu, Ines De Costa, miet . De Costa kellu ristorant fejn Lagasse kien iżur bħala tifel żgħir biex jaraha issajjar. Hija għallmitu ħafna mis-sigrieti tat-tisjir tagħha, u Lagasse inkluda r-riċetti tagħha fil-kotba tat-tisjir tiegħu. De Costa kienet it-tieni omm għal Lagasse, u l-mewt tagħha laqtitu sew. Huwa qal. 'Tassew kellha qalb u ruħ inkredibbli.' Illum il-Kosta tan-Nofsinhar . 'Kienet tħobb lill-familja tagħha. Kienet persuna eċċezzjonali. '
Ftit snin wara biss, omm Lagasse, Hilda Lagasse , miet. Hi u binha kienu qrib ħafna. Hija kienet waħda mill-ewwel għalliema tiegħu u kkultivat l-imħabba tiegħu għall-arti kulinari billi tgħallmu riċetti tal-familja. Parti mir-raġuni li Lagasse żamm aktar għalih innifsu matul l-aħħar ftit snin tista ’tkun minħabba n-niket tiegħu li tilef żewġ nisa li kienu parti tant importanti minn ħajtu.
Ir-riċessjoni laqat ir-ristoranti tiegħu pjuttost diffiċli
Getty Images Il-bosta ristoranti ta ’Emeril Lagasse kellhom suċċess, iżda għal xi żmien deher li seta’ jkun fil-periklu li jitlifhom. Emeril Live ġiet ikkanċellata fl-istess ħin li l-ekonomija ta 'l-Istati Uniti ġiet imbandla minn riċessjoni . Ir-riċessjoni laqat ir-ristoranti ta 'Lagasse pjuttost diffiċli, u ħolqot sfidi biex iżżomm in-negozju tiegħu fil-wiċċ - u damu ħafna biex jiġġieldu lura. 'Qed issir industrija ta 'sfida kbira biex issir ristoratur medju ta' suċċess kbir,' huwa qal f'avveniment promozzjonali (permezz ta ' Il-Ġimgħa ) fl-2014. 'Ma nistax niċċarġja $ 300 kull persuna fir-ristorant tiegħi inkella ma nkunx fin-negozju.'
Lagasse wasal biex jitfa 't-tort fuq Obama u l-gvern għall-problemi tan-negozju tiegħu, u sostna li l-indħil tal-gvern kien se jeqred ir-ristoranti tal-medda medja. Huwa qal. 'M'għandi mkien fejn immur, tassew - minbarra dak imkisser'. Fortunatament, l-affarijiet inbidlu bil-mod u sal-2016 il-kok kien fetaħ restorant ieħor.
Martha Stewart xtrat il-marka tiegħu
Getty Images Wara Emeril Live ġie kkanċellat fl-2007, Lagasse fittxet modi oħra biex tirċievi l-fama tiegħu. Huwa xorta kellu r-ristoranti tiegħu bħala sors ta 'dħul, iżda ddeċieda li ibiegħ il-bqija tal-marka tiegħu għal Martha Stewart Il-kumpanija, Martha Stewart Living Omnimedia, fl-2008. Stewart xtrat id-drittijiet għal kważi kollox minbarra r-ristoranti ta 'Lagasse. Il-proprjetajiet akkwistati tagħha kienu jinkludu l-ipprogrammar televiżiv kollu tiegħu (inklużi d-drittijiet ta 'sindakalizzazzjoni), il-kotba tat-tisjir tiegħu, prodotti tal-kċina, u prodotti tal-ikel.
Minħabba s-suċċess tar-ristoranti tiegħu, Lagasse probabbilment ma kellux bżonn iddisprat tal-flus, iżda huwa rċieva ħlas sabiħ mill-bejgħ tal-marka qligħ tiegħu. Il-kumpanija ta ’Stewart ħallsitu whopping $ 45 miljun fi flus kontanti u $ 5 miljun oħra fl-istokk. 'Il-gosti tiegħu huma differenti ħafna minn tiegħi, kif inhu l-ikel tiegħu, u naħseb li tajjeb,' qal Stewart The New York Times . 'Li tkun kumplimentari u differenti huwa aħjar milli tkun kompetittiv.'
Il-kanċellazzjoni ta 'Emeril Live kienet il-bidu tat-tmiem
Getty Images Il-partitarji kienu storduti meta Emeril Live ġie kkanċellat fl-2007, u t-tmiem tal-wirja mmarka t-tnaqqis fil-karriera televiżiva ta ’Lagasse. Lagasse poġġa wiċċ kuraġġuż, iżda l-kanċellazzjoni ġiet daqqa ta 'ħarta. 'Meta spiċċa, kulħadd ħass li kien wasal iż-żmien għal ftit waqfa,' huwa qal GQ fl-2016. 'Mhux neċessarjament naħseb hekk, imma hekk ħasbu kulħadd, li forsi kien wasal iż-żmien għal waqfa minn Emeril.'
Emeril Live imgeżwer fl-2007, u l-ispettaklu l-ieħor tiegħu tan-Netwerk tal-Ikel, Essenza ta 'Emeril , tlestiet fl-2008. Food Network ried li Lagasse toħloq reality shows, iżda ma xtaqx dik l-idea. 'Jien qadim, u rrid ngħallem lin-nies kif isajru, kif jieklu, kif iservu, kif jixtru, kif jixorbu l-inbid, kif iħalltu cocktail sewwa,' huwa qal. 'Dak iż-żmien ma rridx neċessarjament nidħol f'dan l-affarijiet tal-kompetizzjoni.' Florida ta 'Emeril iddebutta fl-2013, iżda ma ġibhx l-istess attenzjoni bħalma għamel il-wirjiet preċedenti tiegħu.
Qed jerġa 'lura għall-għeruq tiegħu
Getty Images Lagasse huwa primarjament famuż talli qiegħed fin-Netwerk tal-Ikel, iżda mhux dak hu li jattribwixxi s-suċċess tiegħu. Qabel ma sab il-fama televiżiva, il-kok kien jaħdem iebes biex jibni r-ristoranti tiegħu. Huwa reġa 'lura għall-għeruq tiegħu u poġġa l-attenzjoni tiegħu fuq dawk l-impriżi. 'In-Netwerk tal-Ikel mhuwiex għaliex għandi 12-il restorant,' huwa qal Eater fl-2015, is-sena li l-ewwel ristorant tiegħu, Emeril's, għalaq 25 sena.
Ir-ristoranti tiegħu kienu l-ewwel imħabba tiegħu, u fejn għadu l-iktar kuntent li jaħdem. Huwa ilu jqatta 'iktar ħin jaħdem fir-ristoranti tiegħu, li jfisser li għadu qed jaħdem iebes - sempliċement mhux taħt l-attenzjoni. Il-partitarji tiegħu li jitilfuh jistgħu mill-inqas ikunu assigurati li l-kok huwa kuntent li jagħmel dak li jħobb. 'Dak li verament iqanqal l-arloġġ tiegħi għadu r-ristoranti,' qal Lagasse GQ fl-2016. 'Inħobb in-nies, inħobb inkun mal-istaff tiegħi, inħobb nitgħallem flimkien, inħobb nagħmel in-nies kuntenti bl-ikel, bl-inbid, bis-servizz.'
Huwa okkupat biex jirrevedi NOLA
Getty Images Lagasse fetaħ NOLA fl-1992, u kien wieħed mill-aktar ristoranti popolari tiegħu. Il-konnessjoni tiegħu ma 'New Orleans hija inkontestabbli, u f'Lulju 2017 L-Avukat ta ’New Orleans ħabbret li kienet se tibdel. Ir-restorant kellu jagħlaq għal ħames ġimgħat waqt li rċieva rinnovazzjonijiet estensivi, kemm fir-restorant fiżiku kif ukoll fil-menu. Kemm hi estensiva? Insanely estensiv. Fost il-pjanijiet kien hemm li ddawwar l-ewwel sular kollu f’bar enormi.
Meta L-Ikla ta ’Kuljum immexxija lura wara r-rinnovazzjonijiet, sabu li kien definittivament u kompletament differenti. Iċ-Chef Philip Buccieri mexxa n-NOLA l-ġdida, kompluta b'enfasi fuq il-kċina ta 'New Orleans influwenzata minn gosti li jevolvu u globali. Dixxijiet żgħar - u ħafna minnhom - kienu standard fil-menu, flimkien ma 'pizez li jaħdmu bl-injam.
żejt tal-popcorn taċ-ċinema
Ir-reviżjoni saret f’ħin xieraq. NOLA kienet bażika fil-Kwartier Franċiż għal 25 sena, u Lagasse kienet għadha kemm kellha ħafna prattika: ir-rinnovazzjonijiet ġew wara r-rinnovazzjoni ta '3 xhur fid-Dar tal-Ħut ta' Emeril f'Sands Bethlehem (via L-Ikla ta ’Kuljum ).
Emeril Lagasse qed jagħlaq ristoranti
Erika Goldring / Getty Images Mhix biss il-karriera televiżiva ta ’Emeril Lagasse li ħadet daqqa ta’ ħarta reċentement - ir-ristoranti tiegħu qed jisparixxu wkoll. Mill-2017, huwa għalaq mill-inqas ħames stabbilimenti tiegħu. Beda meta l-kok għażel li ma jġeddidx il-kirja tiegħu għal Tabella 10 fil-Grand Canal Shoppes f'Las Vegas, skond Eater ; ir-ristorant kien ilu jaħdem għal għaxar snin. Filwaqt li Lagasse ma pprovdiex spjegazzjoni għall-għeluq, Eater issuġġerixxa li l-modifikar mill-ġdid tal-każinò seta 'weġġa' lin-negozju. Ftit xhur wara, Lagasse għalqet it-Tchoup Chop ta 'Emeril fir-Royal Pacific Resort ta' Universal Orlando, kif innutat minn Attrazzjonijiet Magazine . Imbagħad is-sena ta 'wara, Lagasse għamel l-istess lir-Restaurant Orlando ta' Emeril fil-viċin f'Universal CityWalk, irrapporta Orlando Business Journal .
Eżatt meta l-affarijiet dehru li qegħdin jispiċċaw għall-kok famuż, waslet il-pandemija COVID-19 u bħall-bqija tad-dinja tas-servizz tal-ikel, Lagasse ntlaqat ħażin. F’Lulju 2020, il-bar sportiv tal-Istadju ta ’Lagasse fuq l-istrixxa ta’ Las Vegas għalaq għal dejjem (permezz tal- Las Vegas Review-Journal ). Aktar tard dik is-sena, ġie mħabbar li filwaqt li ma kinux se jagħlqu, iż-żewġ ristoranti ta 'Lagesse li baqa' f'Las Vegas, Delmonico Steakhouse fil-Venezjana u Emeril's New Orleans Fish House fil-MGM Grand, kienu se jkeċċu aktar minn 130 impjegat.
Emeril Lagasse fetaħ l-ewwel restorant tal-vapur tal-kruċiera tiegħu
Facebook Emeril Lagasse seta 'għalaq numru ta' ristoranti tiegħu matul is-snin, iżda huwa qed jiftaħ eatery notevoli wieħed, u se jkun fejn ma kien hemm l-ebda ristorant Emeril ieħor: l-ibħra miftuħa. Fl-2019, Carnival Cruise Line ħabbret l-aktar vapur ġdid tagħha, Mardi Gras, se jkollu l-ewwel restorant tal-vapur tal-kruċieri ta 'Lagasse, Emeril's Bistro 1396 . Il-vapur tal-kruċiera kellu jibda jbaħħar fis-sajf tal-2020, iżda minħabba l-pandemija COVID-19, il-vjaġġ ta ’xebba tiegħu kien imbuttat lura sena .
It-tqabbil bejn dgħajsa b'tema tal-Mardi Gras u l-Lagasse tat-tisjir Creole kienet taqbila magħmula fil-ġenna. 'Żviluppajt ristoranti mal-pajjiż kollu, imma li noħloq l-ewwel restorant tiegħi fuq il-baħar - fuq vapur bl-isem Mardi Gras bil-Kwartier Franċiż tiegħu stess, xejn inqas - kienet opportunità li sempliċement ma stajtx ngħaddi,' żvela Lagasse fi stqarrija għall-istampa . 'Ninsab eċitat li nkun parti minn dan il-vapur ġdid fjamant u nġib togħma tal-flavors tal-kċina ta 'New Orleans lill-mistednin li jbaħħru fuq il-Mardi Gras.'
Emeril's Bistro 1396 se jkollu wħud mill-platti tal-firma ta 'Lagasse u se jinkludi oġġetti awtentiċi tal-menu bayou bħal gajdra u cochon de lait po' subien, sandwiches muffuletta, gambli barbecue, ceviche frisk tal-baħar, papra mixwija u gumbo zalzett Andouille, u jambalaya.
Emeril Lagasse ilu jagħmel ħafna xogħol ta ’karità
Ethan Miller / Getty Images Filwaqt li forsi ma tkunx qed tisma 'ħafna minn Emeril Lagasse f'dawn il-jiem, taħsibx li mhux qed jaħdem, inkluż għal ħaddieħor; l-istilla kulinari ilha tagħmel ammont estensiv ta ’xogħol ta’ karità. Kollox jibda bl-isforzi li tferra 'fil-Fondazzjoni Emeril Lagesse tiegħu, li tgħin biex tiffinanzja proġetti kulinari taż-żgħażagħ, nutrizzjoni u edukazzjoni tal-arti. F'Mejju 2021, il-fondazzjoni ħabbret li kienet se tagħti donazzjoni kważi $ 300,000 għal kawżi denji.
Il-fondazzjoni kapaċi tipprovdi dawn il-fondi minħabba sforzi ta ’ġbir ta’ fondi, inkluż l-avveniment annwali ta ’Boudin, Bourbon & Beer. Minħabba l-pandemija COVID-19, Lagasse issostitwixxa l-ġbir ta 'fondi fl-2020 b'kampanja biex tappoġġja l-Fond ta' Għajnuna għall-Industrija tal-Ospitalità tal-Fondazzjoni Emeril Lagasse li għadu kif twaqqaf. 'L-industrija tal-ospitalità qed tesperjenza kriżi, u l-ħaddiema li servew fiha matul is-snin għandhom bżonn urġenti tal-għajnuna tagħna,' huwa spjega fuq il-fondazzjoni websajt . 'Inħobb din l-industrija u n-nies tagħha, tant li ħafna minnhom taw il-ħin u l-passjoni tagħhom biex jappoġġjaw avvenimenti bħal Boudin, Bourbon u Beer. Issa jmiss lilna li nagħtuhom lura. '
Mhux kollox kien dwar il-fondazzjoni tiegħu. Fl-2019, Lagesse wieġbet is-sejħa tal-kok magħruf Jose Andres biex tgħin fit-tmigħ ta ’800,000 impjegat federali li kienu bla xogħol minħabba l-għeluq tal-gvern (permezz Forbes ). Koki madwar il-pajjiż fetħu r-ristoranti tagħhom għall-ħaddiema u l-familji tagħhom, u jipprovdu ikliet b'xejn. Lagasse għamel hekk fir-ristorant NOLA tiegħu fi New Orleans.
Emeril Lagasse ingħaqad ma '' MasterChef: Legends '
Facebook Emeril Lagasse kien, fil-biċċa l-kbira, notevolment assenti mill-pajsaġġ televiżiv minn meta l-aqwa programm tiegħu tan-Netwerk tal-Ikel 'Emeril Live' kien ikkanċellat lura fl-2007. Huwa kellu ftit serje oħra, bħal ' Emeril Green 'u' Florida ta 'Emeril , 'imma xejn li għamel aħbarijiet. Sakemm, naturalment, ma tinkludix, il-kwistjonijiet legali rrappurtati mill-Internet Napli Daily News .
Dak kollu nbidel fl-2021 meta Lagesse kienet fuq quddiem u ċentrali fuq it-televiżjoni nazzjonali bħala imħallef fuq ' MasterChef: Leġġendi . ' Il-11-il staġun tal-ispettaklu popolari tal-kompetizzjoni 'MasterChef' fih għadd ta 'koki leġġendarji. Li tingħaqad ma 'Lagasse hemm kulinari bħal Masaharu Morimoto, Nancy Silverton, Roy Choi, u Paula Deen . Iżda minn dawk l-ismijiet impressjonanti kollha, kienet Lagasse magħżula biex tidħol fl-istaġun episodju tal-premiere .
Apparentement, id-dehra ilha għaddejja, u l-iskeda mħaffa ta 'Lagasse setgħet fil-fatt għenet is-sitwazzjoni. 'Jien u Gordon [Ramsey] ilna ħbieb, u hu ilu jipprova jwassalni biex nagħmel l-ispettaklu, imma qatt ma ħadem bejn l-iskeda tiegħu [u] l-iskeda tiegħi, u dan ġara biss biex jaħdem , 'Qal Lagasse TV Insider . 'Kien assolutament ħin li ta' min jonfoq jistenna għax kienet esperjenza fabulous. Kelli blast assolut li kont madwar Gordon. '
