David Silverman / Getty Images Ħafna prodotti tal-laħam għandhom isem differenti meta jkunu fuq l-ixkafef ta 'maħżen tal-merċa jew biċċier mill-isem li nużaw biex nirreferu għall-annimal innifsu. Pereżempju, aħna nirreferu għall-laħam bħala majjal u velenu, aktar milli majjal u ċriev. U ovvjament, eżempju ieħor bħal dan huwa l-fatt li nsejħu laħam tal-baqra 'ċanga'.
Xi wħud jemmnu li din hija tattika biex tbiegħdna mentalment mill-fatt li qed nieklu annimal. Madankollu, it-tiġieġ, il-ħaruf u l-fenek għandhom it-tendenza li jissejħu l-istess ħaġa kemm jekk qegħdin f'żoo ta 'l-annimali jew fuq xi gradilja, u għalhekk jidher stramb li tapplika dan il-mod ta' ħsieb għal numru żgħir ta 'annimali, u mhux għal oħrajn - speċjalment l- dawk ħelu. Allura għaliex nirreferu għal-laħam tal-baqra bħala ċanga?
It-tweġiba għal dan teħtieġ immersjoni pjuttost profonda fl-istorja, u bħal f’ħafna affarijiet fid-dinja kulinari, aħna għandna nirrispettaw l-isem lill-Franċiżi.
Iċ-ċanga ġej mill-vokabularju Franċiż
Meta n-Normanni ħadu l-Gran Brittanja fl-1066, huma ġabu l-lingwa Franċiża magħhom, u l-Franċiż iddaħħal fil-ħajja ta ’kuljum (via L-Ikla Kuljum ).
Il-konkwista Franċiżi kienu ta 'klassi ogħla mill-Anglo-Sassoni li kienu jgħixu fil-Gran Brittanja dak iż-żmien. In-nies Anglo-Sassoni kienu qed jikkaċċjaw, jiġbru u jrabbu dawn l-annimali, filwaqt li l-Franċiżi kienu joqogħdu fuq il-mejda tal-ikel u jgawduhom wara l-fatt (permezz Butcher Alpin ). Bħala riżultat, it-termini li l-Franċiżi użaw għal dawn il-laħmijiet twaħħlu meta jiġu biex jitkellmu dwarhom fis-sens kulinari, li kien ifisser li l-kelma Ingliża 'beef' ġejja mill-Franċiż għall-baqra - ċanga . L-istess jista 'jingħad għall-laħam imsejjaħ' majjal '- ġej mill-kelma Franċiża, majjal , li tfisser majjal.
Interessanti, it-tiġieġ kien inizjalment parti minn dan il-fenomenu wkoll. Il-kelma Franċiża għat-tiġieġ, tiġieġ , inbidel fi 'pullet' - madankollu, matul is-snin, dan evolva f'terminu użat biss għat-tiġieġ żgħar, u mhux għat-tiġieġ kollha b'mod ġenerali.
Huwa maħsub li l-idea ma tantx telqet bil-ħut minħabba li l-Franċiżi ħut huwa ftit wisq viċin għall-kumdità tal-'velenu' Ingliż.
