Id-Differenza Reali Bejn Ross Ġiżimin u Ross Abjad

Kalkulatur Tal-Ingredjenti

ross tal-ġiżimin

Ir-ross huwa wieħed mis-sorsi tal-karboidrati l-aktar popolari fid-dinja - bejn l-2018 u l-2019, aktar minn 486 miljun tunnellata metrika tal-qamħ inġabru madwar id-dinja (permezz Statista ). U, skond Igawdu l-ikla tiegħek Huwa tit , aktar minn 40,000 tip ta 'ross jimlew il-pjaneta, ġeneralment kategorizzati f'varjetajiet ta' qamħ qasir, medju u twil.

Għalkemm hemm ħafna ross abjad disponibbli - minn arborio ta 'qamħ qasir għal basmati Indjan ta' qamħ twil - meta ħafna nies jaħsbu dwar ross abjad, jaħsbu dwar ross abjad ta 'qamħ twil Amerikan, li, meta msajjar, joffri' tessut niexef u fluffy bi qmuħ distinti '(via Tisjir fin ). Għalkemm ukoll varjetà ta 'qamħ twil, ir-ross tal-ġiżimin, għall-kuntrarju, huwa kkaratterizzat mill-aroma distinta tiegħu u' tessut artab u mwaħħal 'meta msajjar.

Skond Cook's Illustrated , ir-raġuni għall-għafsa żgħira tal-ġiżimin hija l-preżenza ta 'amylopectin, molekula li għandha' fergħat arbuxxelli 'li jipprevjenu separazzjoni distinta. Min-naħa l-oħra, l-iskola kulinari Rouxbe jinnota li ross abjad ta 'qamħ twil li joffri aktar separazzjoni fih ammonti akbar ta' amilożju, li ma jibqax ikkombinat matul il-proċess tat-tisjir.



Tqabbil ta 'togħmiet, metodi ta' tisjir, u nutrizzjoni

ross abjad qamħ twil

Skond Il-Spruce Jiekol , ross tal-ġiżimin huwa tip ta ' Oryza sativa , imkabbar l-aktar fix-Xlokk tal-Asja (it-Tajlandja, il-Laos, il-Vjetnam u l-Kambodja), li x'aktarx jikkontribwixxi għall-isem informali tiegħu, ir-ross Asjatiku. Huwa deskritt bħala li għandu 'togħma ħelwa u ta 'ġewż,' b'aroma tal-fjuri, butir, bħal popcorn. Għalkemm ir-ross tal-ġiżimin huwa ġeneralment abjad, kannella u iswed jeżistu wkoll varjetajiet.

Sadanittant, Ross tal-Istati Uniti jirrapporta li kważi 85 fil-mija tar-ross ikkunsmat fl-Istati Uniti jitkabbar hawn, b'varjetajiet ta 'qamħ twil jiġu kkultivati ​​f'Arkansas, Louisiana, Mississippi, Missouri, u Texas. L-esperti jirrakkomandaw tlaħliħ ross abjad ta 'qamħ twil qabel issajjar, billi tuża proporzjon ta' 1 tazza ta 'ross għal 1¼ tazza ilma, imbagħad sajjar għal 18-il minuta, segwit minn 15 sa 20 minuta ta' mistrieħ (permezz Igawdu l-ikla tiegħek Huwa tit ). Ir-ross tal-ġiżimin għandu jitlaħlaħ ukoll u jeħtieġ l-istess proporzjon ross-ilma, iżda t-tisjir jista 'jitlesta fi 12 sa 15-il minuta, segwit minn perjodu ta' mistrieħ ta '10 sa 15-il minuta (permezz Il-Spruce Jiekol ).

F'termini ta 'kontenut nutrittiv, iż-żewġ tipi ta' ross huma simili. Linja tas-Saħħa jinnota li r-ross tal-ġiżimin fih iktar kaloriji minn abjad ta 'qamħ twil (181 sa 160 għal kull tazza), flimkien ma' gramma miżjuda ta 'xaħam, ftit iktar karboidrati, u ammont żgħir ta' ħadid, li huwa nieqes fir-ross abjad. Jeżistu varjetajiet ta 'qamħ sħiħ ta' ross tal-ġiżimin, u se jipprovdu aktar fibra.

Fl-aħħar mill-aħħar, ir-ross li tagħżel jiddependi fuq it-togħma u n-nisġa li qed tfittex.

Kalkulatur Tal-Kaloriji