Ikel li Sorprendentement Qatt ma jiskadi

Kalkulatur Tal-Ingredjenti

ikel li qatt ma jiskadi

Id-darba li jmiss tmur fil-maħżen tal-merċa, tista 'tinnota xi ħaġa kurjuża dwar kif huwa rranġat: In-naħa ta' barra tal-maħżen hija mimlija b'ikel għali li jiskadi f'ġimgħa jew inqas, imma hekk kif tmur lejn iċ-ċentru tal-maħżen, dati ta 'skadenza imorru aktar u aktar fil-futur. Fil-fatt, ħafna mill-ikel misjub hawn jużaw tip differenti ta 'klassifikazzjoni għal kollox. Minflok ma jgħidulek meta jiskadu, il-manifatturi jagħtu daqqa ta 'ħarta lill-prodotti tagħhom. Dan ifisser li m'għandekx tarmih jekk taqbeż id-data - għadu tajjeb biex tiekol - iżda jista 'jkun għadda mill-aqwa tiegħu f'termini ta' kwalità u togħma.

Ħafna minna naħżnu l-pantries tagħna ma 'dan l-ikel bażiku, bħaċ-ċereali, l-għaġin u r-ross. Il-preppers ta 'Doomsday imorru pass' il quddiem u jżommu l-imħażen tiegħu fuq naħa. Imma tista 'tkun sorpriż li titgħallem li ħafna minn dan l-ikel ma jdumux għal dejjem: Ross abjad hija tajba biss għal erba 'sa ħames snin (sakemm ma tkunx maħżuna f'ambjent ħieles mill-ossiġenu), u għaġin imnixxef idum biss għal ftit snin. Allura liema ikel tassew qatt (jew kważi qatt) ma jiskadi? Hawn dak li tista 'żżomm fl-armarji tiegħek b'mod indefinit - jew mill-inqas għaxar snin jew tnejn.

chuys riċetta krema tal-jalapeno

L-għasel huwa deheb likwidu li qatt ma jiskadi

għasel

Għasel huwa wieħed mill-ftit ikel li tassew qatt jiskadi . Teknikament, iz-zokkor idum ukoll għal dejjem , għalkemm il-kwalità tiegħu tibda tiddeterjora wara sentejn. Dan mhuwiex il-każ tal-għasel: Agħtih 20 sena, 50 sena, jew 100 sena, u xorta se jduqu l-istess mod li għamilt meta bbottiljawha. Ma nemminx? National Geographic irrapporta li arkeoloġi sabu qsari ta 'għasel li jittieklu perfettament ta' 3,000 sena meta toħroġ oqbra Eġizzjani. U iva, anke kristallizzat l-għasel huwa perfettament sigur biex jittiekel.



X'jagħmel l-għasel differenti minn kważi kull ikel ieħor f'din il-lista? Għall-bidu, għandu kontenut ta 'ilma baxx ħafna. It-tkabbir mikrobjali jeħtieġ l-ilma , u huwa għalhekk li l-frott u l-ħaxix frisk jiskadu daqshekk malajr. Għaqqad dak ma ' pH baxx tal-għasel , u għandek ambjent fejn huwa kważi impossibbli li jikbru l-batterji. Fl-aħħarnett, żid fl-għasel proprjetajiet antibatteriċi u il-preżenza tal-perossidu tal-idroġenu , u għandek prodott b'ħajja dejjiema eterna.

Il-melħ qatt ma jiskadi (sakemm ma jkunx jodizzat)

melħ

Hemm raġuni li ilna nużaw melħ bħala preservattiv għal mijiet ta ' snin . Melħ naturali - li jfisser li m'għandux addittivi - qatt ma jmur ħażin. Bħall-għasel, il-melħ ma fihx ilma , jipprevjenu l-kundizzjonijiet li iġiegħel li l-ikel jinħass . U minħabba li l-melħ mhuwiex ibbażat fuq il-pjanti (huwa minerali estratt mill-ilma baħar ), lanqas ma titlef it-togħma tiegħu maż-żmien. Jekk taħżnu sewwa, il-melħ dejjem se jduq bħall-melħ, ikun kemm ikun antik. Minkejja dan, kull min jgħix f'ambjent umdu jkun irid żomm il-melħ f'kontenitur mitbuq biex ma jħallix li jgħaqqad u jassorbi l-ilma.

Allura għaliex xi melħ għandu l-aħjar data? Jista 'jkollu addittivi. Il-melħ jodizzat ġie introdott fis-snin 20 biex jipprevjeni kundizzjonijiet tat-tirojde . Minħabba li l-jodju u aġenti oħra kontra t-tagħqid li jistgħu jiżdiedu mal-melħ jiddegradaw, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-melħ li fih dawk l-addittivi hija mnaqqsa għal madwar ħames snin. Uħud mill-bejjiegħa bl-imnut jirrifjutaw ukoll li jġorru prodotti mingħajr data ta 'skadenza, allura tista' ssib stiker slapped fuq l-addittiv tiegħek melħ . Sakemm ikun hemm oġġett wieħed biss fuq il-lista tal-ingredjenti (melħ), għandu jkun tajjeb li tiekol wara li tgħaddi dik id-data.

Il-kafè instantanju jista 'jkun ħażin, iżda qatt ma jiskadi

kafè instantanju

Nistgħu naħsbu biss f'koppji ta 'raġunijiet biex inżommu pakkett ta' kafè instantanju fuq il-idejn: vjaġġi ta 'backpacks backpacking u preparazzjoni ta' doomsday. Il-portabbiltà tiegħu ma tistax tiġi ddubitata, imma ftit nies jafu dan kafè instantanju jibqa 'frisk għal dejjem - anke wara li tiftaħ l-imballaġġ. Aħna nużaw il-kelma 'frisk' hawn ħafif, għalkemm, għax hija magħmula billi tnixxef soluzzjoni konċentrata ta 'pre-brewed kafè . L-estratt tal-kafè huwa mbagħad imnixxef bl-isprej billi tuża arja sħuna biex tbiddel il-likwidu fi trab fin, jew huwa ffriżat u mnixxef taħt vakwu. Jew il-mod, ladarba l-proċess jintemm, il-kafè m'għandux ilma li jista 'jwassal għalih taħsir .

Jikkunsmaw fażola sħiħa skaduta jew kafè mitħun ma jġiegħlekx marid , iżda lanqas ma togħma daqshekk kbira. Il-kafè frisk jitlef it-togħma pjuttost malajr - malajr kemm jista 'jkun tliet xhur ladarba tkun misħuq jew tiftaħ il-borża. Fil-każ ta 'kafena żejtnija ħafna, il-bażi tista' wkoll kabbar il-moffa maż-żmien . L-aħjar li jkollok l-għalf immedjat fuq idejk biex issolvi l-kaffeina tiegħek jekk il-kafè regolari tiegħek jibqa 'friska.

Jista 'jdgħajjef maż-żmien, iżda l-alkoħol iebes qatt ma jiskadi

alkoħol iebes

Jekk il-vodka jew il-whisky favoriti tiegħek huma għall-bejgħ fil-ħanut tax-xorb lokali, tista 'tkun trid taħżen, għax alkoħol iebes hija waħda minn dawk l-affarijiet li kważi qatt ma tiskadi. Anke dawk il-fliexken tat-trab fuq wara tal-kabinett tax-xorb tan-nanniet tiegħek x'aktarx għadhom tajbin biex imorru. Sakemm huwa alkoħol pur u m'għandux ingredjenti miżjuda (bħal likuri tal-frott jew tal-krema, jew alkoħol b'taħlitiet miżjuda fihom), għandu jdum b'mod indefinit.

Minkejja dan, jista 'jkun li ma tidhirx jew togħma l-istess bħalma għamlet lura fil-ġurnata, speċjalment jekk fetħet il-flixkun. Xi alkoħol se jdgħajjef wara ftit għexieren ta 'snin, u jista' wkoll jitlef it-togħma tiegħu u jibdel il-kulur. Jekk il-kontenut ta 'alkoħol jinżel taħt il-25 fil-mija alkoħol, jista' jsir ukoll art fertili għall-ħmira u l-batterja. Bħala regola ġenerali, jekk tidher stramba jew tinxtamm funky, jista 'jkun il-ħin li titfa' barra.

Ħalib tat-trab mingħajr xaħam idum għal dejjem fil-friża

ħalib trab

Inti tista 'tkun trid iżżomm pakkett ta' ħalib tat-trab mingħajr xaħam fil-pantry tiegħek għal emerġenzi. Dan il-proċess jibda minn tneħħi l-ilma mill-ħalib u tifred ix-xaħmijiet tal-ħalib , iż-żewġ komponenti li jistgħu jikkawżaw tħassir tal-ħalib. Imbagħad, il-ħalib jitnixxef bl-użu ta ’evaporatur biex jinbidel fih trab . Huwa rikostitwit faċilment bl-ilma, u jibqa 'tajjeb għal sentejn sa 10 snin wara d-data ta' l-aħjar żmien, speċjalment jekk taħżnu f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu. Żomm il-ħalib tat-trab f'post frisk taħt is-60 grad F biex testendi l-ħajja tal-ħażna saħansitra aktar. Poġġiha fil-friża, u se tibqa ’għal dejjem .

kemm tista 'tagħmel b'instacart

Ħalib tat-trab mill-ġdid idratat ma jduqux daqs l-affarijiet friski, imma huwa ta 'għajnuna kbira li jkollok ftit fuq l-idejn. Żid ilma biex tbiddlu f'ħalib tax-xorb, jew ħawwad direttament fil-kafè tiegħek. Tista 'wkoll issajjar magħha : Żidha mal-ġelat biex tagħmilha aktar krema, użaha biex tħaxxen il-jogurt, jew ħawwadha f'sopop u zlazi biex tagħtihom finitura rikka.

Iż-żejt tal-ġewż tal-Indi verġni qatt ma jiskadi

żejt tal-ġewż

Hemm diversi tipi ta ' żejt tat-tisjir , u kollha għandhom il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tagħhom . Madankollu, meta tiġi għall-ħajja fuq l-ixkaffa, iż-żejt tal-ġewż tal-Indi għandu jkun fil-quċċata tal-lista tiegħek, għax idum iktar mill-biċċa l-kbira taż-żjut tat-tisjir. Wara sentejn sa tliet snin wara l-aħjar data ta 'skadenza tagħha , iż-żejt taż-żebbuġa jispiċċa, u ż-żejt veġetali għandu biss sena. Żejt tal-coconut verġni jew extra-verġni, min-naħa l-oħra, verament qatt ma jiskadi .

Iċ-ċavetta hawnhekk hija li tkun żgur li qed taqbad mhux raffinat żejt tal-ġewż jekk trid li tibqa 'għal dejjem. Dan għaliex proċess ta 'raffinar idgħajjef l-abbiltà tax-xaħmijiet saturati li jevitaw l-ossidazzjoni u jagħmel il-prodott suxxettibbli għall-imrar, speċjalment jekk iż-żejt ikun ġie ppressat mill-espellur minflok ippressat bil-kesħa, minħabba li s-sħana tħaffef ukoll l-ossidazzjoni. Ħafna nies huma attirati għaż-żejt tal-ġewż irfinut minħabba l-aroma u t-togħma newtrali tiegħu, iżda huwa biss tajjeb għal madwar 18-il xahar . Filwaqt li ż-żejt mhux raffinat għandu togħma 'l quddiem tal-ġewż tal-Indi ħafna, għandu wkoll ħajja fuq l-ixkaffa ferm itwal. Għal xi wħud, dan huwa totalment worth it.

Zalza tas-sojja tkun iffermentata, allura qatt ma tiskadi (jekk ma tkunx miftuħa)

jien żafżafa

Ħafna minna ma naħsbux dwar iz-zalza tas-sojja peress li qed inixxfuha fuq ir-ross tagħna jew inħalltuha mal-wasabi għall sushi dunking, imma fil-fatt huwa prodott iffermentat. Jiena żafżafa jibda bħala taħlita ta ’fażola tas-sojja, qamħ, melħ, ilma, u ħmira (qamħ mixwi jagħti liż-zalza aroma pjaċevoli u togħma ħelwa ). Wara li l-ingredjenti jissajru, moffa li tittiekel magħrufa bħala koji tiddaħħal fil-maxx. Issegwi mazz sħiħ ta 'xjenza, imma fil-qosor: Il-koji jikkonverti l-lamti f'zokkor u jiżviluppa kull tip ta' togħmiet kumplessi li jagħmlu s-soy sauce tant imħabba.

Minħabba dak il-proċess ta 'fermentazzjoni, u l-kontenut għoli ta' sodju tiegħu li jipprojbixxi l-mikroorganiżmi milli jikbru, iz-zalza tas-sojja mhux probabbli li titħassar jekk ma tkunx miftuħa . Iftaħ il-flixkun, iżda, u l-proċess ta 'ossidazzjoni jibda immedjatament, li jħalli impatt fuq il-kwalità ta' ikel iffermentat. Jista 'jiskura fil-kulur u t-togħma tista' tintensifika wkoll maż-żmien, allura tkun l-aħjar togħma jekk tużah fi żmien sitt xhur mill-ftuħ. Aħżinha fil-friġġ, u int se testendi l-ħajja għal sentejn.

kif iżżomm il-bajd milli jsir aħdar

Il-popcorn tal-majkrowejv jiskadi, iżda l-qlub maħlula le

popcorn

Dik il-borża ta 'popcorn bil-butir fuq wara tal-pantry tista' tmur ħażin maż-żmien, iżda l-qlub maħlula jistgħu jdumu prattikament għal dejjem. Meta niġu għall-pakketti tal-majkrowejv, ma nistgħux nirrakkomandaw li nużawhom fil-passat l-aqwa data , billi dawn il-prodotti fihom żjut u xaħmijiet miżjuda li jistgħu jispiċċaw maż-żmien. Il-qlub maħlula, min-naħa l-oħra, se jdum b'mod indefinit jekk taħżinhom f'kontenitur mitbuq jew f'post frisk u niexef.

Hawn twiddiba waħda: Int ser ikollok ċans aħjar li ġġib il-qlub kollha jitfaċċaw jekk ikunu friski, u jittrasformaw f'biċċiet ta 'popcorn akbar u fluffier meta jkunu żgħar ukoll. Dan jagħmilhom l-aħjar ikkunsmati fi żmien madwar sena. Jekk issib ruħek li jkollok diffikultà biex iġġib il-qlub anzjani, titfagħhomx - jista 'jkun li jkollhom bżonn jerġgħu jiġu idratati. Fi X'Jagħmel Popcorn Pop? , David Woodside jissuġġerixxi li żżid tablespoon ilma ma 'ftit tazzi ta' qlub tal-popcorn. Poġġi l-kontenut f'vażett u ħawwad sakemm il-qlub jassorbu l-ilma. Ħallihom joqogħdu għal ftit jiem, imbagħad pop bħas-soltu.

Il-ful imnixxef idum indefinittivament jekk jinħażen sewwa

fażola niexfa

Minkejja tagħhom proprjetajiet li jinduċu l-gass , il-fażola mnixxfa hija sors eċċellenti ta 'proteina, fibra, vitamini, u antiossidanti, u tagħmilhom prodott mill-aqwa biex taħżen. U jistgħu jdumu indefinittivament jekk maħżun f'post frisk u niexef. Jidher bħal ikel tal-għaġeb, hux? Għal dak li għandu x'jaqsam mal-kwalità, għalkemm, fażola ta 'għexieren ta' snin tista 'ma tkunx daqshekk tajba daqs friska.

LE studju mill-Università Brigham Young ipprepara fażola pinto ta ’32 sena għal grupp ta’ 58 persuna, u l-fażola xorta kellha rata ta ’aċċettazzjoni ta’ 80 fil-mija għall-użu f’sitwazzjonijiet ta ’emerġenza meta ġiet biex togħma u l-kwalità ġenerali. Mhux dan biss, l-istudju sab li l-fażola żżomm il-kontenut ta ’proteina tagħhom maż-żmien, u b’hekk tagħmel varjetajiet anzjani nutrittivi daqs il-fażola iżgħar. Imma dik hija sitwazzjonijiet ta 'emerġenza, u tista' tkun lest li tiekol ful parzjali.

Meta niġu għat-tisjir ta ’kuljum, l-għerf konvenzjonali jgħid li inti probabilment ma tridx taħżen fażola mnixxfa għal aktar minn ftit snin, u dan minħabba li l-fażola l-antika qatt ma tista’ ssir offerta daqs il-fażola maħsuda friska, tkun kemm iddum issajjarhom. . Żgur li jieħdu aktar żmien biex isajru , allura għandek dejjem tixxarrab fażola antika għal mill-inqas 12-il siegħa qabel issajjarhom, u int jista 'jkun irid iżid baking soda għat-taħlita jekk il-fażola tiegħek ilha fil-pantry għal ftit, għax tgħin biex ittaffihom.

Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-Ħall hija kważi indefinita

ħall

Il-Ħall huwa wieħed minn dawk l-ingredjenti tal-pantry li dejjem tajjeb li jkollok fuq idejk. Jintuża fit-tisjir, huwa ingredjent ewlieni fid-dressings tal-insalata, u l-użu tiegħu biex tagħmel il-pickles huwa mod faċli biex tippreserva l-ikel għal użu aktar tard. Għandha wkoll varjetà ta ' użi domestiċi : Il-ħall tas-sidru tat-tuffieħ jista 'jintuża bħala tlaħliħ tax-xagħar jew ħasil tal-ħalq, u saħansitra jinbidel f'naddef b'ħafna għanijiet. Jikkunsmaha jista 'jkollu wkoll xi benefiċċji għas-saħħa .

L-aħjar parti dwar il-ħall? Skond studji immexxija mill-Istitut tal-Ħall, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħall hija kważi indefinita. Huwa wkoll awtokonservat minħabba n-natura aċiduża tiegħu, li jfisser li qatt ma jeħtieġ li jkun imkessaħ. Maż-żmien, tista 'tinnota xi tibdil fil-kulur, l-iżvilupp ta' sediment, jew karatteristika mċajpra f'xi tipi ta 'ħall, iżda dawn il-bidliet ma jaffettwawx is-sigurtà tal-likwidu aċiduż innifsu. Jekk iddejquk, aħżen ħall abjad distillat, li ma jibqax kompletament mibdul maż-żmien.

Il-proteina veġetali minsuġa mhux se tiskadi għal 20 sena jew aktar

proteina veġetali minsuġa tvp

Proteina veġetali minsuġa (TVP) tista 'ma tkunx sexy daqs burger imqanqal jew sider tat-tiġieġ mmerraq, iżda ddum iktar mill-laħam u ma teħtieġ l-ebda refriġerazzjoni. Din l-alternattiva tal-laħam ibbażata fuq is-sojja kienet ivvintat fis-sittinijiet bħala 'estensur tal-laħam.' Peress li huwa prodott deidrat magħmul minn fażola tas-sojja jew dqiq tas-sojja, għandu ħajja tajba ħafna mhux tas-soltu. Aħżinha f'ambjent ħieles mill-ossiġenu, u se ddum 15 sa 20 sena . Żommha f'temperaturi kesħin minn 70 grad Fahrenheit, u se ddum iktar minn hekk.

fejn tinsab il-kċina tal-infern

Mhux ċert kif tuża dan l-ikel b'ħafna proteini u b'ħafna fibra? Issajjar simili għal-laħam mitħun, sabiex tkun tista 'tużah bħala sostitut tal-laħam irħis ġewwa chili, casseroles, stews, jew sopop . Jekk trid tidħol kollha fit-tisjir ibbażat fuq il-pjanti, ipprova tifformaha f'għamliet ta ' burgers tal-ħaxix jew tibdilha f'polpetti mingħajr laħam.

Ħbub sħaħ ma jiskadux sa 12-il sena

ħbub sħaħ

Sorprendentement biżżejjed, id-dqiq ma jdumx għal dejjem. Dqiq għal kull skop għandu biss 10 sa 15-il xahar qabel ma jispiċċa, u d-dqiq tal-qamħ idum biss minn sitt sa tmien xhur (għalkemm it-tnejn se jżommu b'mod indefinit fil-friża). Jekk trid testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa għal aktar minn għaxar snin, tkun trid tinvesti f'mitħna tal-qamħ.

Ħbub iebsin bħall-qamħ, qamħ saraċin, millieġ u spelt huma tajjeb għal 10 sa 12-il sena meta maħżun sħiħ f'ambjent ħieles mill-ossiġenu. Ladarba tħin il-qamħ, tneħħi dik il-protezzjoni inkorporata. Mingħajr il-qoxra ta 'barra iebsa tagħha, ir-raħs taż-żerriegħa m'għandu xejn biex iżommha milli tirrilaxxa ż-żjut volatili tagħha, u maż-żmien dawk iż-żjut jispiċċaw misnieħa u joħolqu togħmiet. Ħbub rotob għad għandhom ħajja tajba kemmxejn twila , ukoll - tista 'tistenna madwar tmien snin ta' ħażna mill-quinoa, il-ħafur u x-xgħir - iżda l-qoxra ratba tagħhom ta 'barra ma tipproteġix iż-żerriegħa kif ukoll il-varjetajiet iebsin.

L-ispam idum bosta snin wara l-aqwa data

spam Jewel Samad / Getty Images

L-ispam ġie introdott fid-dinja fl-2008 1937 , u ħadet biss ftit snin qosra biex saret staple tad-dar. Matul it-Tieni Gwerra Dinjija, Hormel jistma li aktar minn 100 miljun lira sterlina Spam ġie ttrasportat barra l-pajjiż biex jitma 'truppi Alleati, u sal-lum biegħu aktar minn 8 biljun laned. Dak li jġiegħel lin-nies iħobbu l-ispam tant? Huwa prodott tal-laħam lest biex jittiekel, stabbli fuq l-ixkaffa u rħis, u fil-fatt għandu togħma pjuttost tajba wkoll.

Minkejja l-idea żbaljata komuni li l-Ispam idum għal dejjem, Hormel jirrakkomanda tiekol sad-data 'l-aħjar sa' ttimbrata fuq il-bott biex tgawdiha fl-aqwa kwalità tagħha. Bħal laħam ieħor fil-laned, normalment tista 'tmur sentejn sa ħames snin wara dik id-data dment li l-bott ma jkunx minfuħ. Hemm preppers die-hard jiddibattu l-valur ta 'bottijiet ta' Spam ta '30 sena, u xi ħsejjes lesti li jagħtuha dawra jekk meħtieġ. Personalment, ma nħaffrux f’bottija daqshekk qadima, imma apparentement landa tal-vitella ta ’100 sena li ġiet analizzata u nstabet li kienet perfettament tajba kienet mitmugħ lil qattus fl-aħħar tas-snin tletin . Apparentement, il-qattus ma lmentax, allura forsi huwa tajjeb.

Kalkulatur Tal-Kaloriji