Riċetta tas-Soppa Minestrone tal-Ġnien taż-Żebbuġ Copycat

Meta noħorġu nieklu, inħobbu nagħżlu platti li jiġbru l-atmosfera ta 'restorant. Ħu Soppa minestrone taż-Żejtun - dixx ta 'kumdità biex tixrob għadd ta' qfief ta 'bsaten. Kemm jekk tivverifikahx bħala appetizer kif ukoll jekk tiddevertihx bħala l-kors ewlieni tiegħek, m'hemm xejn bħal skutella ta 'minestrone li tqawwi l-qalb. Grazzi lil Jamie Monkkonen, żviluppatur tar-riċetti u blogger fi Ħieles mill-Ġ , tista 'tagħmel il-verżjoni tiegħek tas-soppa sustanzjuża fid-dar.

Monkkonen jikkonferma li kien hemm bżonn ta 'ftit prova u żball. 'Jien ippruvajt ftit varjazzjonijiet qabel ma laħaq din il-kombinazzjoni!' hi tgħid. Monkkonen tispjega li l-websajt tar-restorant ħalliet ħjiel, 'Huma għandhom ukoll avviż li jgħidu li s-soppa fiha l-alkoħol,' tgħid hi, allura l-użu ta 'nbid aħmar u proporzjon aktar baxx ta' għaġin kien essenzjali. B'din l-informazzjoni f'idejha, ​​hija bdiet taħdem biex tesperimenta. Ir-riżultat? '[Huwa] togħma bħas-soppa tal-Ġnien taż-Żebbuġ,' tgħid hi.

M'hemmx bżonn ta 'tagħmir fancy jew ingredjenti kkumplikati għal din ir-riċetta copycat. Monkkonen jeħel ma 'ħaxix frisk, staples tal-pantry, u borma kbira, sabiex tkun tista' tgawdi l-minestrone tad-dar tiegħek f'inqas minn nofs siegħa. Filwaqt li aħna nammettu li ma jkollokx aċċess għal breadsticks bla tmiem, tista 'tippjana minn qabel u tagħmilhom int stess b'dan kopja ta 'riċetta tal-breadsticks tal-Ġnien taż-Żebbuġ . Tkun xi tkun li tagħżel, din ir-riċetta minestrone waħedha nnifisha ta 'min jiġbed il-fardal tiegħek u tibda taħdem. U sakemm ma tkunx qed titma 'grupp ta' sitta, ikollok saħansitra fdal!

Iġbor l-ingredjenti għas-soppa minestrone tiegħek

Biex tibda, ikollok bżonn taż-żejt taż-żebbuġa jew dak kollu li tuża biex taqleb il-ħaxix. Safejn imorru l-ħxejjex, Monkkonen jeħel mal-basla, il-qarabagħli, il-karfus u t-tewm biex iżid il-konsistenza mas-soppa, imma hi tgħid, 'Jien nuża liema ħaxix għandi f'idejk. Inħobb il-flessibilità! '

L-użu ta 'nbid aħmar għat-tisjir iżid l-aċidità kif ukoll ħafna kumplessità għal togħma b'ħafna saffi (hawnhekk kif tagħżel l-inbid aħmar it-tajjeb għat-tisjir ). Il-brodu tal-ħaxix huwa għażla tajba għal din is-soppa bbażata fuq il-ħxejjex, imma jekk għandek biss stokk tat-tiġieġ, il-profil tat-togħma jkun simili. Sussegwentement, it-tadam: it-tadam imqatta 'mqatta' fil-laned huwa sinjur u qawwi, u l-pejst tat-tadam iżid ftit togħma tat-tadam ikkonċentrata żejda mingħajr ma tisqi s-soppa.

F'termini ta 'tħawwir, Monkkonen imur mal-klassiċi għall-minestrone - melħ, bżar mitħun, u tħawwir Taljan. Dan ta 'l-aħħar ġeneralment jinkludi taħlita ta' ħabaq, oregano, klin, sagħtar, allura jekk m'għandekx it-taħlita lesta, tista 'tuża xi waħda minn dawn il-ħwawar jew kollha.

Il-ful abjad u l-fażola tal-kliewi jżidu l-proteina u joħolqu nisġa tal-qalb karatteristika tal-minestrone. Tinsiex l-għaġin! Monkkonen juża għaġin żgħir tal-qoxra, iżda ħafna mill-forom żgħar għandhom jaħdmu. Peress li l-għaġin ikun imsajjar fil-brodu tas-soppa, kun żgur li tuża għaġin mhux imsajjar jew żidh fis-servizz biss jekk ikun diġà msajjar. Fl-aħħarnett, biex iżżid ftit aħdar jgħajjat, ħawwad spinaċi friska u żejjen bi tursin tal-weraq ċatt Taljan.

Sajjar il-basla, il-zucchini, u l-karfus f'borma kbira biż-żejt taż-żebbuġa

Biex tibda, poġġi borma kbira fuq il-fuklar u dawwar il-burner għal sħana medja-għolja. Ferra ’ż-żejt taż-żebbuġa, u mbagħad żid il-basla mqatta’, il-karfus u l-qarabagħli mqatta ’. Monkkonen jirrakkomanda li l-ħaxix jinqata 'rqiq sabiex dawn isajru kompletament fis-soppa.

Il-ħaxix ikollu jsajjar bl-għatu mixgħul għal 5 sa 7 minuti, u jkollok bżonn tħawwad kultant biex tevita li jeħel. Ladarba l-ħaxix tkun irattab, tista 'tneħħi l-għatu għall-pass li jmiss.

Żid it-tewm u l-inbid aħmar fil-borma

Żid it-tewm ikkapuljat mal-borma, u sajjar għal 30 sekonda sakemm jibda jiksaħ u jsir fragranti. Kun żgur li tħawwad kontinwament biex tevita li tinħaraq. Sussegwentement, ferra 'l-inbid aħmar fuq il-ħaxix u ħallih isajjar għal ftit minuti. Matul dan iż-żmien l-alkoħol fl-inbid jevapora - din mhix soppa boozy! Ladarba l-alkoħol jevapora, it-togħma tibqa '.

U xorta jkollok ftit inbid fil-flixkun biex isservi ladarba s-soppa tkun lesta.

Żid il-brodu, it-tadam, il-ħwawar, il-fażola u l-għaġin

Sussegwentement, wasal iż-żmien li żżid il-bqija tal-kontenut tal-likwidu mas-soppa sabiex ikunu jistgħu jassorbu t-togħmiet mill-ħaxix imqadded. Ferra l-brodu tal-ħaxix, it-tadam fil-laned, u l-pejst tat-tadam.

Wasal iż-żmien ukoll li żżid fil-kumplament tal-ħwawar sabiex l-aromi jkunu jistgħu jitħalltu mas-soppa. Roxx fil - melħ , bżar mitħun, u taħlita ta 'taħwir Taljan. Agħti kollox fil-borma ħawwad tajjeb sabiex l-ingredjenti jitqassmu sew u ħalliha ttektek il-kontenut għal ħames minuti.

Ladarba l-likwidu jkollu ċ-ċans li jtektek, żid il-fażola bajda, il-fażola tal-kliewi, u l-qxur tal-għaġin imnixxef. Ħawwad kollox għal 10 sa 15-il minuta sakemm il-ħaxix, il-fażola u l-għaġin ikunu rotob. Monkkonen jgħid, 'It-trikkija hija li tkun żgur li ssajjar is-soppa għal żmien twil biżżejjed biex il-ħaxix kollu jrattab.' Meta l-ħin ikun wasal biex jintemm, Monkkonen jirrakkomanda 'li tittestja l-irtubija ta 'kull tip ta' ħaxix qabel ma sservi,' u tinnota, 'il-karfus spiss huwa l-aħħar li ssajjar.'

Neħħi l-borma min-nar u żid l-ispinaċi

Ladarba l-ingredjenti kollha jkunu irattab, neħħi l-borma min-nar. Ħawwad l-ispinaċi friska sabiex tidbiel fis-soppa sħuna. It-tneħħija tal-borma mis-sħana l-ewwel u ż-żieda ta 'l-ispinaċi fit-tarf ma tħallihiex tibqa' limp wisq, u tagħti lill-minestrone nisġa miżjuda u kulur aħdar jgħajjat. Huwa mod tajjeb ħafna biex tinkorpora l-ħodor f'dixx mingħajr ebda sforz. Jekk int fan ta 'ħodor oħra, jistgħu jiġu sostitwiti, iżda l-ispinaċi tat-trabi għandha togħma pjaċevoli u sottili.

Servi s-soppa bit-tursin imqatta ’biex iżżejjen

Dan il-minestrone Delicious huwa definittivament wieħed biex isservi jaħraq. Qatta 'ġo skutelli li jservu, u kun żgur li tieħu taħlita tajba ta' fażola, għaġin, ħxejjex u brodu. Agħmel il-minestrone bi tursin Taljan tal-weraq ċatt frisk imqatta ’għal tiżjin frisk u vibranti.

Aħna nħobbu din l-għażla għal pranzu mgħaġġel matul il-ġimgħa, u Monkkonen jiggarantixxi li 'din is-soppa minestrone hija faċli ħafna biex tagħmel!'

Monkkonen jinnota, 'Din is-soppa hija b'saħħitha biżżejjed biex isservi bħala prinċipali b'biċċiet tal-ħobż jew ħobż qoxra fuq il-ġenb.' Jekk ġejt fil-Ġnien taż-Żebbuġ għall-oriġinal, din ma tkunx aħbar! Kif jindika Monkkonen, il-minestrone huwa kbir bħala ikla ta 'pot wieħed billi fih bilanċ ta' proteini, lamti u ħxejjex. Għal ikla Taljana kompluta, segwi r-rakkomandazzjoni ta 'Monkkonen u ħuha' bħala appetizer qabel dixx tradizzjonali tal-għaġin Taljan. '

Tista 'taħżen kwalunkwe soppa li tibqa' fil-friġġ f'kontenitur mitbuq sa tlett ijiem, jew tiffriżaha għal ikla ta 'wara.

• 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa
• 1 basla safra medja, imqatta 'f'biċċiet
• 1 zucchini medju, imnaqqas bin-nofs fit-tul u mqatta 'rqiq
• 1 tazza karfus, imqatta 'f'biċċiet
• 3 imsiemer tat-tewm, ikkapuljati
• ⅓ kikkra nbid aħmar niexef
• 4 tazzi brodu tal-ħaxix
• 1 (14-il uqija) tista 'tadam imqatta' f'biċċiet
• 3 imgħaref pejst tat-tadam
• 1½ kuċċarini melħ
• ½ kuċċarini bżar mitħun
• 2 kuċċarini ħwawar Taljani
• 1 (14-il uqija) tista 'fażola bajda
• 1 (14-il uqija) tista 'fażola tal-kliewi
• 1 tazza għaġin żgħir tal-qoxra, mhux imsajjar
• 2 tazzi spinaċi, ippakkjati

• Tursin Taljan bil-weraq ċatt biex iżżejjen, imqatta '

1. Ġo borma kbira fuq nar medju-għoli, żid iż-żejt taż-żebbuġa, il-basla, il-zucchini, u l-karfus.
2. Sajjar il-ħaxix, mgħotti, għal 5 sa 7 minuti, waqt li tħawwad kultant sakemm il-ħxejjex jibdew jirtabu.
3. Żid it-tewm u sajjar, waqt li tħawwad kontinwament għal 30 sekonda sa minuta, jew sakemm it-tewm jibda jsir kannella u jsir fragranti.
4. Żid l-inbid aħmar u ħalli l-alkoħol joħroġ.
5. Żid il-brodu, it-tadam imqatta ’mqatta’, il-pejst tat-tadam, il-melħ, il-bżar, u t-taħwir Taljan, u ħalliha ttektek għal 5 minuti.
6. Żid il-fażola bajda, il-fażola tal-kliewi, u l-għaġin. Ħawwad għal 10 sa 15-il minuta jew sakemm il-ħaxix, il-fażola u l-għaġin kollha jkunu rotob.
7. Neħħi l-borma min-nar u ħawwad l-ispinaċi.
8. Servi s-soppa sħuna bi tursin imqatta ’frisk biex iżżejjen.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit