Chon cordon bleu huwa wieħed minn dawk il-platti klassiċi li lkoll nafu u nħobbu, imma forsi niffrankaw għal dik l-ikla barra, meta professjonist jista 'jieħu ħsieb il-mili, ir-rolling u l-qali tagħna. Ukoll, għandna xi aħbar tajba għal dawk li jħobbu l-cordon bleu, il-konsenja tagħna għadha dik il-verżjoni klassika mingħajr shortcuts, iżda hija faċli biex tagħmel, oerhört delikata, u tidher pjuttost biżżejjed biex tkun ħarġet minn kċina ta 'restorant.
Id-darba d-dieħla li jkollok dik ix-xenqa għal tiġieġ moqli iqarmeċ jaħraq, ġobon gooey, u ħjiel fit-togħma ta 'perżut mielaħ, m'għandekx tfittex aktar. Bir-riċetta u l-pariri tagħna, jista 'jkollok dan it-tiġieġ cordon bleu pajpijiet sħan u fuq il-mejda f'40 minuta biss. Int ġejt imwissi, ladarba tkun servejt dan lill-ħbieb u l-familja, tista 'tkun il-produttur uffiċjali tal-cordon bleu tat-tiġieġ għal kull pranzu.
Aqra iktar minn Mikayla fuq il-blog tal-ikel tagħha Il-Handprint tad-Dqiq .
pizza hut pastas review
L-ewwel, xi jfisser anke cordon bleu?
Mikayla Marin / MashedDawk li għadhom jibdew fil-Cordon bleu jistgħu jidħlu li għandhom x'jaqsmu mal-ġobon bleu, imma fil-fatt, il- 'bleu' fil-cordon bleu u m'għandu assolutament xejn x'jaqsam mal-ġobon bleu. 'Cordon bleu' huwa attwalment derivat mit-terminu Franċiż għal żigarella blu. Id-dixx innifsu huwa mill-Iżvizzera ; hija riċetta maħbuba sew li tieħu l-ispirazzjoni mqaxxra u crispy tagħha mix-xnitzel tat-tiġieġ. '
Wieħed mill-favoriti tagħna toriji madwar l-oriġini hija li ħarġet mill-kċina ta 'kok okkupat meta induna li ma kellux porzjonijiet biżżejjed ta' tiġieġ biex iservi grupp kbir li kien wasal. Ma nafux jekk hux hekk naqas verament, imma nafu li l-cordon bleu tat-tiġieġ huwa delizzjuż u aħna kuntenti li nħoloq x'imkien.
L-affarijiet bażiċi tal-cordon bleu tat-tiġieġ
Mikayla Marin / MashedId-dehra spirali finali ta 'roulade ta' cordon bleu tat-tiġieġ imfellel tagħti l-impressjoni li hija riċetta kkumplikata, meta fil-fatt, tieħu biss ftit ingredjenti pjuttost sempliċi biex tinġibed.
It-togħmiet bażiċi għad-dixx jiġu minn sider tat-tiġieġ imnixxef irqiq irqiq, il-bajd iqarmeċ, u kisi moqli tal-frak tal-ħobż, u fl-aħħar il-mili tal-perżut u l-ġobon. Dawk waħedhom jibnu dixx fabulous, imma neħduh ftit biss lil hinn bi tbexxix ta 'ħwawar u kenn ta' Mustarda Dijon għal saffi żejda ta 'togħma.
Il-perżut u l-ġobon importanti kollha tal-cordon bleu tat-tiġieġ
Mikayla Marin / MashedRajna kull xorta ta 'varjazzjonijiet fuq dak li jista' jidħol fil-cordon bleu tat-tiġieġ, kollha kemm huma intriganti u x'aktarx fit-togħma. Għall-verżjoni tagħna, aħna bqajna mal-klassiku: il-perżut u l-ġobon Svizzeru, imma żgur għandna xi suġġerimenti biex nagħmlu l-aħjar għażla.
Tista 'taqbad liema perżut u ġobon tara l-ewwel fil-maħżen tal-merċa, imma meta niġu għal dixx ta' ingredjenti sempliċi bħal dan, l-għażliet tiegħek huma importanti. Aħna għażilna li jkollna l-flett tal-counter tad-deli tagħna xi flieli eħxen ta 'perżut inkaljat tar-rosmarin, u morna ma' Jarlsberg ta 'kwalità għolja (varjetà Norveġiża ta' ġobon Svizzeru) sabiex inkunu nafu li r-roulade tagħna jkollha togħma prominenti mit-tnejn.
Ċertament, agħżel dak li jagħmel il-blanzuni tat-togħma tiegħek kuntenti, iżda peress li tieħu biss erba 'biċċiet żgħar ta' ġobon, u erba 'flieli ta' perżut, huwa żmien fabulous biex tħawwad l-affarijiet tajbin.
Żieda ta 'saffi ta' togħma cordon bleu tat-tiġieġ bi ħwawar
Mikayla Marin / MashedIl-komponent tat-taħwir li jmiss avviċinajna kien il-ħwawar. Minbarra l-most għandu melħ kosher u bżar iswed frisk imxaqqaq, għażilna li nżidu 3 togħmiet aktar importanti ħafna - tewm, basla u mustarda.
Minflok insajjru basal frisk u tewm aħna żidna l-verżjonijiet imrammla direttament mat-tiġieġ u l-frak tal-ħobż, biex nagħtu t-togħmiet tagħna f'diversi passi.
Fl-aħħarnett, il-mustarda dijon hija fattur ewlieni għall-ibbilanċjar tal-mili sinjur, tal-ġobon u tal-kisja moqlija. Il-ftit ta 'tang aċiduż huwa dan kollu li t-tiġieġ jeħtieġ li jkun perfett.
Spiċċa bil-ħobż klassiku ta '3 partijiet
Mikayla Marin / MashedHawn m'aħniex qed niġbdu l-ebda waħda mgħaġġla, il-ħobż għat-tiġieġ tiegħek cordon bleu huwa l-metodu klassiku li lkoll nafu u nħobbu, għax jaħdem!
Aħna nħawwru ftit dqiq, bajd, u panko breadcrumbs fi tliet skutelli separati, imbagħad nidħlu r-roulades tat-tiġieġ tagħna f'kull waħda. Dan joħloq kisi oħxon li jinbidel f'qoxra kannella dehbi u delizzjuża crispy fil-fryer.
sservi artab tar-reġina tal-ħalib
Jekk int imwaħħal mingħajr dqiq jew frak tal-ħobż, tibżax. Kull dqiq tal-qamħ jew lamtu tal-qamħirrum jista 'jissostitwixxi d-dqiq abjad fuq bażi waħda għal waħda. Għall-frak tal-ħobż, kwalunkwe frak tal-ħobż mhux imħawwar, mixtri jew magħmul id-dar, jagħmel; panko sempliċement joħloq l-iktar qoxra iqarmeċ.
Saħħan iż-żejt għall-cordon bleu tat-tiġieġ tiegħek
Mikayla Marin / MashedHemm tunnellata ta 'varjetajiet fabulous moħmija ta' cordon bleu, imma aħna qed inżommu mal-borma klassika ta 'żejt jaħraq biex inġibu r-roulades tagħna msajrin u crispy.
Għandna bżonn biss biżżejjed biex it-tiġieġ ikun mgħaddas fin-nofs. Biex naqli l-erba 'roulades tat-tiġieġ cordon bleu f'daqqa użajna 6 tazzi żejt f'forn Olandiż kbir bl-enemel. Dawk il-borom huma l-aħjar għaż-żamma u d-distribuzzjoni tas-sħana, speċjalment meta l-qali tal-fuklar. M'għandekx forn Olandiż ? Tinkwetax li xi pan b'qiegħ tqil jaħdem tajjeb!
Fejn tidħol l-għażla taż-żejt, kwalunkwe żejt bi sħana għolja bħal żerriegħa tal-għeneb, avokado, ġirasol, canola, jew żejt veġetali jaħdem. Ikollok bżonn mill-inqas biżżejjed biex tiġi nofs triq fuq ir-roulades tat-tiġieġ meta taqli. Sempliċement evita żjut ta 'sħana baxxa bħaż-żejt taż-żebbuġa biex tevita t-tixwit u żżid togħmiet ta' żejt maħruq fit-tiġieġ tiegħek.
It-tiġieġ ċatt u lest biex jinqaleb
Mikayla Marin / MashedNibdew bit-tiġieġ. Agħmel porzjon bla xkiel minn ġo nofs it-tiġieġ, u għalhekk tiftaħ bħal ħobż tal-hamburger biex toħloq żewġ filetti tas-sider. Issepara ż-żewġ nofsijiet u rrepeti, poġġi l-erba 'kutelli tat-tiġieġ fuq folja ta' plastik jew karta tax-xama '. Għattihom b'folja oħra u ħejji t-tenderizer tal-laħam tiegħek.
tiekol ġilda tal-patata ħelwa
Bl-użu ta 'movimenti ta' knis sodi 'l isfel, ħabbat in-naħa ċatta tat-tenderizer mal-partijiet l-aktar ħoxnin tat-tiġieġ, u knis il-martell' il barra lejn it-tarf tas-sider tat-tiġieġ ma 'kull strajk. Offerti tat-tiġieġ tgħinha tissajjar indaqs, allura mur bil-mod u jkollok il-qatgħat tas-sider tat-tiġieġ ħoxnin ½ 'perfetti fl-ebda ħin.
L-ebda tenderizer tal-laħam, l-ebda problema! Ibdel ġo pan ta 'tidwir, pan sauté żgħir tqil, jew flixkun tal-inbid vojt.
Sussegwentement, saffi u tidwir ta 'togħmiet f'roulade għall-cordon bleu tat-tiġieġ
Mikayla Marin / MashedRoxx l-ewwel naħa ta 'kull sider tat-tiġieġ bil-melħ, bżar, tewm, u trab tal-basal. Dawwarhom u rrepeti fuq it-tieni naħa. Imbagħad, billi tuża xkupilja żgħira tal-għaġina, ferrex nofs kuċċarina mistħi ta 'dijon fuq naħa waħda tat-tiġieġ. Fuq dik l-istess naħa, poġġi biċċa perżut fuq id-dijon. Agħmel l-almu tiegħek biex allinja l-perżut sal-forma tat-tiġieġ.
Fuq il-perżut, poġġi medda żgħira ta ’ġobon orizzontalment fuq it-tiġieġ madwar l-iktar parti wiesgħa tal-qatgħa. Sussegwentement, aħna lesti li nagħmlu t-tiġieġ tagħna f'dawk ir-roulades mill-isbaħ u emblematiċi. Se nkunu rrumblati fit-tul, fuq in-naħa ta 'fuq tal-ġobon tal-ġobon, nibdew fl-iktar tarf wiesa' tal-qtugħ tat-tiġieġ, u ndawru lejn it-tarf dojoq u bil-ponta.
Żommhom stretti kemm tista 'u żgura t-tarf bil-ponta żgħir ta' kull sider għar-romblu bi toothpick.
Iffriżar u ħobż għall-qali ta 'suċċess tal-cordon bleu tat-tiġieġ
Mikayla Marin / MashedSussegwentement, poġġi r-roulades irrumblati kollha tiegħek fil-friża waqt li ż-żejt tiegħek jisħon. Dan huwa tassew importanti! Żommhom hemm għal mill-inqas 15-il minuta. Il-friża tkessaħ it-tiġieġ u l-ġobon 'l isfel u allura meta tolqot iż-żejt, il-ħobż għandu ċ-ċans li jsir kannella u crispy qabel ma t-tiġieġ jissajjar iżżejjed u l-ġobon idub.
Hekk kif iż-żejt tiegħek joqrob lejn 360 ° F, oħroġ dawk ir-roulades mill-friża għall-ħobż u qali. Sakemm nispiċċaw, iż-żejt ikun fit-temperatura xierqa. Għaddas ir-roulades fid-dqiq l-ewwel, u kun żgur li tiksi sewwa l-ġnub u t-truf, anke jekk il-perżut jew il-ġobon ikun qed iħares barra. Irrepeti dan bil-bajda, imbagħad ittrasferixxi għall-frak tal-ħobż, u għal darb'oħra, kun żgur li t-truf huma miksija sew ukoll.
Aqli għall-perfezzjoni tat-tiġieġ kannella dehbi crispy tal-cordon bleu
Mikayla Marin / MashedSakemm it-tiġieġ tiegħek ikun kollu ħobż, iż-żejt għandu jkun sa 380 ° F xieraq. Ibda żid fit-tiġieġ tiegħek bir-reqqa. Żomm għajnejk fuq it-temperatura, jekk tinżel malajr wisq, aqleb in-nar jew stenna biex iżżid aktar tiġieġ sakemm it-temperatura tirkupra. Qed nimmiraw għal 365 ° F sa 375 ° F konsistenti biex niksbu cordon bleu tat-tiġieġ moqli iqarmeċ, mhux żejtni.
Sajjar kull porzjon ta 'cordon bleu tat-tiġieġ għal 10 sa 12-il minuta, jew sakemm ikunu kannella profondament dehbi, iqarmeċ, u msajra. Jekk tittajjar it-tiġieġ, għandu jaqra 165 ° F, imma kun żgur li m'intix ittempjat il-ġobon jew il-perżut jekk qed tipprova tuża t-termometru tiegħek.
Bħal dejjem, jekk jogħġbok oqgħod attent meta taħdem biż-żejt jaħraq!
Igawdu l-cordon bleu tat-tiġieġ immedjatament għal sodisfazzjon gooey!
Mikayla Marin / MashedMeta tkun qed tippjana cordon bleu tat-tiġieġ bħal dan għall-pranzu, aħna nirrakkomandaw definittivament li jkollok xi naħat magħmula qabel qabel it-tiġieġ tiegħek jolqot dak iż-żejt. Għaliex? Minħabba li l-aħjar mod assolut biex isservi l-cordon bleu huwa minnufih, minn barra ż-żejt jaħraq, waqt li l-ġobon għadu qed idub u jgħajjat.
Servi porzjonijiet sħaħ u ħalli lill-mistednin tiegħek fil-pranzu jaqtgħu fiċ-ċentru tal-ġobon huma stess, jew ibbiċċjaw u jservu roulades spirali sabiħ ħafna għal proteina tal-għaġeb fuq kwalunkwe platt. Madankollu inti tagħżel li sserviha, din hija riċetta klassika li aħna żgur li int tkun kuntent li jkollok.
ġwienaħ selvaġġi tal-buflu ġwienaħ sħanIċ-Chicken Cordon Bleu li Ma Kontx Taf Li Għandek Bżonn Imla 202 Stampa Il-cordon bleu tat-tiġieġ huwa dixx li żgur jimpressjona lill-mistednin tiegħek. Bit-tiġieġ moqli, il-ġobon gooey, u l-perżut, din ir-riċetta żgur issir favorita. Ħin tat-Tħejjija 30 minuta Ħin tat-Tisjir 10 minuti Porzjonijiet 4 porzjonijiet Ħin totali: 40 minuta Ingredjenti
- 2 sider tat-tiġieġ
- 1 ½ kuċċarina melħ kosher
- ½ kuċċarina bżar iswed
- Kuċċarina trab tat-tewm
- 1 kuċċarina trab tal-basla
- 1 ½ kuċċarini mustarda dijon
- 2 uqija ġobon Svizzeru
- 4 flieli perżut
- ½ kikkra dqiq
- 2 bajdiet kbar
- ¾ tazzi panko frak tal-ħobż
- Aqsam is-sider tat-tiġieġ bin-nofs u poġġi f'saff wieħed fuq folja tal-plastik jew parċmina, u ħalli 2 pulzieri spazju bejn kull nofs.
- Għatti bit-tieni folja ta ’parċmina jew plastik u libbra rqiqa sa ħxuna ta’ madwar ½ pulzier.
- Uża ½ kuċċarina tal-melħ, u ¼ kuċċarina tat-trab tat-tewm, trab tal-basla, u bżar biex tħawwar l-ewwel naħat tal-qtugħ tat-tiġieġ.
- Flip, u uża pinzell tal-għaġina biex tifrex saff irqiq ta 'mustarda dijon fuq it-tieni naħa ta' kull qatgħa. Roxx ½ kuċċarina oħra ta 'melħ, u ¼ kuċċarina basla, tewm u bżar fuq il-mustarda.
- Saff porzjon wieħed ta 'perżut madwar it-tiġieġ, qtugħ jew tirqim biex tagħmlu tajjeb kif meħtieġ. Qatta 'l-ġobon Svizzeru tiegħek f'biċċiet żgħar ħoxnin, madwar kwadru ta' 1 pulzier jekk possibbli, u qiegħed tul it-tiġieġ fl-iktar punt wiesa 'tiegħu.
- Irrombla fit-tul, imma tibda fit-tarf l-iktar wiesa ', irrombla s-sider tat-tiġieġ lejn il-punt kemm jista' jkun sewwa. Waħħal kull wieħed bi toothpick u poġġi ġo kontenitur li ma jagħmilx ħsara lill-friża. Poġġi fil-friża għal 15-il minuta.
- Poġġi ż-żejt tiegħek f'taġen wiesa 'bil-qiegħ tqil bħal forn Olandiż jew stokk. Saħħan sa 380 ° F.
- Waqt li ż-żejt tiegħek jisħon, waqqaf stazzjon tal-ħobż bid-dqiq fi skutella waħda, bajd imsawwat ħafif fit-tieni, u frak tal-ħobż fit-tielet. Ħawwar il-frak tal-ħobż bil-melħ li jifdal, trab tat-tewm u trab tal-basla.
- Meta ż-żejt joqrob lejn it-temperatura t-tajba, ħu t-tiġieġ mill-friża u ħobżha billi l-ewwel tiksiha fid-dqiq, imbagħad fil-bajda, imbagħad fil-frak tal-ħobż. Kun żgur li l-ġnub u t-truf kollha huma miksija sewwa f'kull tarġa.
- Aqli għal 10 sa 12-il minuta, jew sakemm ikun kannella dehbi ħafna u t-tiġieġ imsajjar sa 165 ° F. Servi immedjatament.
Kaloriji għal kull porzjon | 388 |
Xaħam Totali | 17.4 g |
Xaħam saturat | 6.5 g |
Xaħam Trans | 0.1 g |
Kolesterol | 177.7 mg |
Karboidrati Totali | 23.2 g |
Fibra tad-Dieta | 1.5 g |
Zokkor Totali | 0.8 g |
Sodju | 458.3 mg |
Proteina | 32.7 g |