Netwerk tal-Magnolia Meta telenka leġġendi fid-dinja kulinari, Andrew Zimmer dejjem tinsab fil-quċċata tal-lista. Il-missjoni tiegħu li jaqsam idea fil-ħajja tan-nies minn madwar id-dinja, jgħallem il-paċenzja, it-tolleranza u l-fehim permezz tal-ikel, inkisbet b’ħafna modi. Dażgur, forsi l-iktar magħruf għat-tul tiegħu 'Ikel Bizarre' b'20 staġun ta 'aktar u 350 wirja, flimkien ma' 'The Zimmern List', rebbieħ tal-Emmy, 'Zimmern mhuwiex barrani għat-televiżjoni. Iżda minbarra li jesplora permezz tal-ikel, huwa wkoll ristorant, membru fundatur tal-Koalizzjoni tar-Ristoranti Indipendenti, filantropu apposta, u jmexxi Kontenut Intuwittiv, kumpanija tal-produzzjoni ta 'servizz sħiħ.
L-aħħar proġett għal Zimmern? 'Pranzu tal-Familja' tan-Netwerk ta 'Magnolia.
Chip u Joanna Gaines se niedi Magnolia Network fuq Discovery + 15 ta 'Lulju, b'numru ta' stejters awtentiċi fit-tmun. U ovvjament, Zimmern huwa parti mill-ekwazzjoni. Fortunatament, sirna nitgħallmu kollox dwarha. F’intervista esklussiva ma ’Mashed, platti ta’ Zimmern fuq l-ispirazzjoni wara ‘Family Dinner’, id-deżerta favorita tiegħu homemade, l-opinjoni tiegħu dwar hot dogs, ix-xogħol tiegħu fuq ‘Bizarre Foods,’ u ħafna iktar.
Andrew Zimmern jaqsam l-idea wara Family Dinner fuq Magnolia Network
Netwerk tal-Magnolia X'kienet l-ispirazzjoni wara 'Family Dinner'?
Tassew, ħajti. Bdejt bħala żagħżugħ li kellu membri tal-familja meħuda minnu u li għaddejt minn familja kbira ħafna biex inkun waħdi ħafna fid-dinja. U meta bdejt nagħmel it-televiżjoni, minħabba dik ir-raġuni u minħabba li l-ewwel wirja li ħloqt, 'Ikel Bizarre,' kienet dwar il-predikazzjoni, il-paċenzja, it-tolleranza u l-fehim f'dinja li ma kellhiex ħafna minnha, u l-ġejjieni polarizzazzjoni li rajt, mhux biss hawn f'pajjiżna, iżda globalment, ridt inpoġġi ikla tal-familja f'kull episodju ta 'kull spettaklu li qatt għamilt, u għamilt.
Mgħaġġel 'il quddiem 18-il sena wara dan, meta n-nies tal-Magnolia ġew għandi bħala sid ta' kumpanija tal-produzzjoni u qalu, 'Irridu wirja ta' Kontenut Intuwittiv fuq Magnolia. ' U għidt, 'Kbira.' U huma qalu, 'Għandek xi ideat?' U mill-ewwel għaddejt biss, 'pranzu tal-familja.'
Kont naf lil Chip u lil Jo. Kont naf il-valur stabbilit tagħhom. Jien kont naf għal xiex qegħdin. Kont naf ħafna dwar in-netwerk għax kienu bagħtuli ħafna informazzjoni dwar dak li kienu qed jippruvaw jagħmlu, u ħsibt li wirja ddedikata għall-ikliet tal-familja tkun suċċess tal-mostru. U kien l-iktar bejgħ mgħaġġel li qatt kellna. Huma ġew lura għandi u talbuni biex nospitaha. Jien għedt, 'Żgur.' U kienet esperjenza tant sodisfaċenti. Huwa wirja tant sabiħa. L-ideat sempliċi ħafna drabi huma l-aħjar.
nigella lawson anthony bourdain
Meta xi ħadd jgħid li tagħmel programm tal-ikel u tal-ivvjaġġar, ħafna drabi jkollok il-ġest grandjuż, hux? Imma l-iżgħar ħaġa, ejja mmorru biss lejn bliet madwar l-Amerika u nieklu mal-familji - naraw ikel inkredibbli. Naraw stejjer tal-ħajja reali li huma l-aħjar fosthom li kulħadd jista 'jgħaqqad magħhom. Aħna nidħku. Aħna nibku. Naturalment, aħna nieħdu pjaċir, imma hemm ukoll ħajta kbira ħafna ta 'serjetà minsuġa permezz ta' dan, fejn nisimgħu l-istejjer tal-familja u għaliex jinsistu li jiġbru. Dan huwa dak li nitgħallmu f'kull episodju. Għaliex dik il-familja temmen tant li għandhom jiltaqgħu flimkien, anke jekk tkun biss darba fix-xahar? U naħseb li hija xi ħaġa li tispira lil kulħadd. Naħseb li r-raġunijiet tagħhom huma varji, iżda r-riżultati f'ħajjithom juruna li jekk qed tpoġġi l-enfasi fuq il-konnessjoni man-nies fuq ix-xogħol, tista 'tkun qed tipprova tikkonnettja man-nies żbaljati. Qabbad man-nies li tħobb l-iktar li jħobbuk. U jekk jiġri li jkun fuq ix-xogħol, mur għalih. Iżda għal ħafna, dan mhux.
Andrew Zimmern joffri pariri dwar xi tfisser li tkun mistieden tajjeb għall-ikel
Netwerk tal-Magnolia Kien hemm xi ikla standout partikolari li kilt waqt l-iffilmjar ta '' Family Dinner '?
Oh, wisq. Ħafna wisq. Jien daqshekk fortunat. Jiġifieri, jekk taħseb dwar dan, l-aqwa ikliet li qatt kelli ma kinux fir-ristoranti. Dejjem kien fid-dar ta 'xi ħadd. Issa, qed niffoka fuq ikliet tal-familja u ikliet tal-familja speċjalment ma 'familji li jiltaqgħu flimkien bl-iskop li jaqsmu l-ħin u ikla flimkien. Dażgur, qed isajru l-affarijiet li huma tassew, tassew, tassew tal-biża ' Kull familja li kienet ħanina biżżejjed biex tistedinni fiha qed issajjar l-aħjar affarijiet tagħhom. L-ikel għadu kemm kien straordinarju. Dak li ntqal, l-iskutella tal-birrija li kelli fid-dar ta 'familja Messikana f'Iowa tibqa' tip tal-istandard tad-deheb għal 'Family Dinner'.
ddejjaqni lil Guy fieri
X'inhuma l-pariri tiegħek biex tkun il-mistieden aħħari għall-ikel?
Ġib xi ħaġa li tiekol li tfisser xi ħaġa għalik.
Jew tagħmlu hemm, hux?
Ukoll, inħobb insajjar fuq l-ispettaklu. U allura, wieħed mill-mumenti ripetuti li għandna huwa li qatt ma rrid nasal x'imkien b'idejhom vojta. Jien qatt ma kont. Irrid inġib xi ħaġa li hija biċċa minni li taqbel mal-istorja tagħhom, li nħoss li taħdem. U allura, inġib l-ikel u nsajjar l-ikel hemmhekk. Huwa mument tassew sabiħ ħafna. Jien nagħmel l-istess ħaġa meta mmur id-dar ta 'ħabib. Jekk hija festa tal-pranzu aktar formali għal għeluq snin xi ħadd, ma rridx noqgħod hemm fil-kċina tagħhom waqt li jkunu qed jippruvaw isajru. Se nġib xi ħaġa li lesta biex tmur. Imma jien dejjem inġib xi ħaġa li hi sinifikanti ħafna għalija.
Xi ħadd staqsieni darba x'għandek iġġib bħala mistieden għall-ikel, minbarra l-flixkun inbid jew fjuri? U għidt, 'Tajjeb, ġib xi ħaġa personali għalik.' Qed nagħmel ikla ġejja fi ftit ġimgħat ma 'familja li tagħmel stravaganza kbira tal-laħam grilled. U kull ma qed nagħmel huwa li nġib iż-zalza favorita tal-familja tiegħi biex tiekol bil-laħam grilled. U huwa umli ħafna, imma t-tifel tiegħi, litteralment, jista 'jixrobha. Jiġifieri, huwa sempliċement jgħarraq biċċiet ta 'laħam grilled f'din iz-zalza. U allura, fl-aħħar tal-ġurnata, ma kienx brainer. Dak li ġej mill-qalb, jilħaq il-qalb.
Platti ta 'Andrew Zimmern fuq it-tradizzjoni favorita tal-familja tiegħu u d-deżerta magħmula mid-dar
Facebook Għandek tradizzjoni tal-familja favorita li tirrigwarda l-ikel?
Oh, gosh tiegħi. Tunnellati minnhom. Meta kont żgħir, aħna ċċelebrajna l-vaganzi kollha fid-dar tan-nanna. Imbagħad fid-dar taz-ziju Richard tiegħi f'Connecticut jew fl-appartament tagħna fi New York City, f'dik l-ordni tal-ġerarkija tal-bżonn, u kienet esperjenza inkredibbli. Aħna nsajru ikel tradizzjonali għall-vaganzi Lhud. Konna familja mill-estrazzjoni Ġermaniża. Aħna identifikajna bħala Lhud. Il-familja ta ’ommi kellha linja Russa permezz tagħha. Ħafna Ewropej tal-Lvant. Aħna inklinajna kollox f'dik id-direzzjoni. L-ilsien u l-basal imnaddfin tan-nanna tiegħi għadhom wieħed mill-platti kbar li nagħmel, imma huma l-latkes tagħha u t-tiġieġ mixwi tagħha. Hija s-soppa tal-ballun matzoh tagħha. Huwa s-sidra tagħha. Huwa dak kollu li nagħmel ħafna u aktar u aktar mill-ġdid għall-familja tiegħi, u huma dawk it-tradizzjonijiet li nagħmlu l-aktar eċċitati dwarhom.
X'inhi d-deżerta favorita tiegħek magħmula mid-dar?
Id-deżerta favorita tiegħi magħmula mid-dar hija ... Ukoll, probabbilment hija t-tatin tat-tiegħi. Huwa dak li nagħmel l-iktar spiss. Huwa dak li n-nies jidhru li jridu li nagħmel l-aktar, segwit minn tiegħi kustards , segwit mill-frott tiegħi jitfarrak.
Għaliex Andrew Zimmern jippreferi hot dogs milli hamburgers
Facebook Jekk kellek tagħżel, hamburgers jew hot dogs, u għaliex?
unitajiet hot cheetos scoville
Jien se nagħti vot lit-triq inqas vjaġġata. inhobb hot dogs . Jien niekol il-hamburgers il-ħin kollu. Jiġifieri jien inħobb il-hamburgers ukoll. I mean, huwa meraviljuż. Imma nieħu biżżejjed ċanga f'forom oħra. Inħobb il-laħam imqaxxar emulsifikat, u hotdog huwa laħam emulsifikat u huwa imqaxxar. Huwa f'kisi. Jekk ikollok it-togħma t-tajba u t-togħma t-tajba, inħobbha assolutament, u hemm ħafna zalzett ieħor li jestendu f'dak l-isfera.
Naħseb li d-dinja tal-hot dogs fl-Amerika hija żgħira ħafna. U jekk tħares lejn kulturi u pajjiżi oħra, id-dinja tal-laħam cased emulsifikat issir ħafna iktar wiesgħa u ferm iktar interessanti, u jien nadurahom. U tista 'tagħmel tant affarijiet differenti magħhom. Jien immur hot dog. Tahseb hot dog huwa sandwich ?
Naħseb li huwa sandwich? Le
Naħseb li int żbaljat. Naħseb li l-ħobż flimkien mal-laħam huwa daqs sandwich. Dak hu biss dak li qed ngħid. Dejjem nistaqsi lil kull min irabbi hot dogs. Mhux qed nipprova nidħol fik. Huwa biss, ħafna, 60% tad-dinja jaħsbu li mhuwiex.
Int trid tgħallem lin-nies dak. Forsi tagħmilha l-missjoni tiegħek.
Burger King Franċiż toast sandwich reviżjoni
Jista 'nkun ħażin. Jista 'jkun li għandek iktar raġun milli jien. Qed ngħid biss, naħseb li huwa sandwich.
Andrew Zimmern jaqsam il-qatgħa favorita tiegħu ta 'steak
Gustavo Caballero / Getty Images X'inhu l-go-to cut għal steak u kif tħobb issajjar?
Oh, gosh tiegħi. Kelli biss din il-konversazzjoni man-nies. Jogħġobni ħafna mill-ftit muskoli strambi ta 'darba li hemm hemm. Hemm biċċa spinalis li hija wiesgħa ħafna u tidher qisha ġwienaħ ta 'l-iskejt wara l-ispalla. Hemm biss tnejn minnhom fuq kull baqra. Jien inħobbhom assolutament. Inħobb il-falda ta 'barra. Inħobb il-kappa tal- ribeye . Hemm ħafna biċċiet żgħar bħal dik, li kieku kelli baqra quddiemi u nista 'nagħżel, hemmhekk sejjer. Għandi toqba u ħofra tan-nar fil-bitħa. U jien nixtri l-irjus tal-annimali u nixwihom u noħroġhom, u l-laħam kollu li joħroġ minnhom huwa assolutament xejn.
Il-ġurnata l-oħra għamilt grilled a tri-tip - u tri-tip, meta jiġi minn produttur medju, huwa tajjeb, mhux kbir. Tri-tip li ġej minn annimal tassew tajjeb u ħanut tal-laħam tassew tajjeb, tri-tip tassew sabiħ u sabiħ li huwa rħam tajjeb, naħseb li huwa wieħed mill-aktar qatgħat ta 'togħma u Delicious. U naf li dik hija tip ta 'ħaġa popolari li tgħid illum biex tagħżel waħda minn dawk l-affarijiet arcani, bħall-falda ta' barra, bħall-ħadid ċatt, bħat-tri-tip, imma tassew naħseb li għandhom valur superb. Jiena nsib flett taċ-ċanga, filet mignon, li jkun qatgħa mushy. Jien inħobb ir-ribeyes u l-porterhouses u l-istrixxi ta 'New York daqs ir-raġel li jmiss. Ħafna drabi, hemm it-tendenza li jkun hemm wisq xaħam fihom, speċjalment jekk ikunu qamħ mitmum.
Andrew Zimmern jitkellem dwar l-iktar ħaġa Delicious li kiel fuq 'Bizarre Foods'
Alexander Tamargo / Getty Images X'kienet waħda mill-aktar affarijiet memorabbli u Delicious li kilt fuq 'Bizarre Foods'?
Oh gosh tiegħi. Dak hu-
Naf li hija lista twila.
... 350 wirja, is-siegħa kollha f'postijiet inkredibbli mad-dinja kollha. Naf li din hija ħaġa cliched, imma jien ser nagħtik żewġ tweġibiet malajr. Meta konna fil-Belt ta 'Ho Chi Minh, jien qattajt ġurnata niekol madwar il-belt ma' wħud mill-aqwa Ikel Vjetnamiż Jien qatt kielt f'ħajti, u nħobb il-kċina ta 'dak il-pajjiż. Kelli dik l-istess esperjenza f'Chengdu, iċ-Ċina, u f'Pariġi, Franza, bliet oħra li huma tempji reali tal-gastronomija. U bilħaqq, qed nispara hemmhekk għal ġimgħa. Jiġi bħala ġurnata fl-ispettaklu, imma jien hemm għal ġimgħa. Li tkun tista 'jkollok ikel f'dawk il-postijiet f'dak il-livell ta' eżekuzzjoni ... Jew Queens, New York għal dik il-kwistjoni, hija xi ħaġa li qatt, qatt, qatt ma ninsa. Naħseb li jien l-iktar raġel fortunat fid-dinja kollha.
Dak kollu li ntqal, ngħix mat-Taizé ta 'Ġunju, sibt ngħix ma' 30 tribù protetta oħra fil-produzzjoni ta '' Ikel Bizarre 'madwar id-dinja, matul it-12-il staġun, 12-il sena, li għamilna l-ispettaklu. Fil-Botswana, jgħixu mat-Taizé ta ’Ġunju, huma kkaċċjaw dawn il-porċupini ġganti tad-deżert. Huma jiżnu 80 sa 100 libbra. Huma enormi. Kienu jneħħu l-pinen kollha u jużawhom għall-ġojjellerija u għall-għodda. Imbagħad kienu jieħdu t-tapit ta 'xaħam u ġilda ħoxna pulzier mill-annimal. Imbagħad nieħdu l-laħam u l-għadam u narmuh ġo siġra u nħalluh jinxef bl-arja. Kienu jagħmlu soppa magħha aktar tard, jew sempliċement jitfgħu laħam u għadam fil-faħam u jsajruha. Imma kienu jieħdu din il-kutra ġgant ta 'pil u ġilda u jibnu dan in-nar kbir. U meta kienu faħam, kienu jitfgħuh fuqu, u jħalluh iswed fuq iż-żewġ naħat. U mbagħad, qatgħu biċċiet minnha b'sikkina u jgħaddulek. U xorta naħseb li dik hija l-aqwa ħaġa li qatt kielt f'ħajti kollha.
Jekk ġejt mitlub, terġa 'tagħmel l-iffilmjar għal' Bizarre Foods '?
Qed noqgħod fuqu.
Andrew Zimmern jaqsam għaliex finalment ingħaqad ma 'TikTok
Facebook Ħafna koki qed iduru lejn it-TikTok, u naf li għadek kemm issieħbet fl-aħħar xahar.
Għamilt.
X'qed tistenna bil-ħerqa li taqsam hemm? Għaliex dħalt?
riċetta tal-kejk imxarrab tal-karamella immellaħ u vanilla
Ma kelli l-ebda idea dwar x'nagħmel jekk inkun fuq it-TikTok. U ladarba kelli idea li kont se nagħmel il-favoriti tal-familja tiegħi, ir-rakkomandazzjonijiet tiegħi, l-affarijiet li fil-fatt nieħu gost fil-ħajja personali tiegħi stess, kelli idea ta 'dak li ridt naqsam u ma kienx hemm mezz ieħor fejn Kont qed naqsam dik il-ħaġa speċifika. Issa, dak li qed nagħmel. Huwa @ Andrew.Zimmern u n-nies jistgħu jiċċekkjaw il-favoriti tal-familja tiegħi hemmhekk. Aħna npoġġu mill-inqas darbtejn jew tliet darbiet fil-ġimgħa u għalhekk għandha tkun librerija ta 'kontenut divertenti meta kollox jintqal.
Il-premiere tas-serje ta '' Family Dinner 'ta' Andrew Zimmern se jixxandar Netwerk tal-Magnolia jibda l-15 ta ’Lulju. Aqbad fuq Discovery + biex tara.
