10 L-Aħjar Sostituti Għaż-Zalza tat-tadam

Kalkulatur Tal-Ingredjenti

zalza tat-tadam f'borma kbira b'kuċċarina ta 'l-injam u tadam frisk fuq il-bank

Ftit affarijiet huma iktar frustranti milli tiddeċiedi fuq riċetta, tispara biex tagħmilha, u mbagħad tiskopri li m'għandekx ingredjent ewlieni. Iz-zalza tat-tadam hija waħda minn dawk l-ingredjenti vitali, u hija komponent ewlieni ta 'għadd ta' platti (via Tiekol Serju ). Imma kultant tispiċċa, jew forsi int allerġiku għat-tadam u teħtieġ sostituzzjoni. L-aħbar it-tajba hija, hemm alternattivi eċċellenti li jistgħu jkunu diġà wara l-bibien tal-pantry tiegħek.

Zalza tat-tadam hija taħlita ħoxna u rikka ta 'tadam misjur bid-dwieli, melħ, ħwawar, u togħmiet naturali, kull Kaċċa . Togħma tad-Dar jispjega li xi varjetajiet ta 'zalza tat-tadam fihom ukoll majjal tal-melħ jew bejken, basal, karrotti, weraq tar-rand, tewm, u roux dqiq-butir. It-taħlita ttektek għal sigħat sħaħ, sakemm tħaxxen, li tippermetti li t-togħmiet jiġu approfonditi u ħelwin ftit.

liema togħma hi l-grenadina

Magħruf bħala t-tielet zalza omm , Il-Blokk tat-Tqattigħ jispjega li z-zalza tat-tadam għandha tibbilanċja l-ħlewwa ma 'l-aċidità u tipprovdi ħamrija sottili, kwalità umami . Iz-zalza tat-tadam hija versatili ħafna u tintuża bħala ingredjent ewlieni fi zlazi, braises, sopop, stews, u pizez. Kif spjegat minn Tabella tat-Togħma , billi z-zalza tat-tadam fil-laned ġiet imsajra parzjalment, hija kemmxejn aċiduża; meta miżjuda kmieni f'riċetta, ttaffi u tagħmel ħlewwa maż-żmien, u meta miżjuda eżatt qabel ma sservi, iżżid 'skoss' ma 'dixx lest.



Biex timita l-ħlewwa, l-aċidità, u l-kwalità umami taż-zalza tat-tadam, iċċekkja dawn it-tpartit.

1. Pejst tat-tadam

Pejst tat-tadam li joħroġ minn tubu

Il-Spruce Jiekol tafferma li jekk għandek bott jew tubu ta ' pejst tat-tadam fil-ħażna tiegħek, għandek is-sostitut perfett għaż-zalza tat-tadam. Is-sit jirrakkomanda li titħallat parti waħda pejst tat-tadam ma 'parti waħda ilma u li titħallat sakemm tkun lixxa. Dan ifisser li jekk għandek bżonn tazza zalza tat-tadam fil-marinara tiegħek, ħallat flimkien 1/2 kikkra pejst tat-tadam u 1/2 kikkra ilma. Għal togħma simili għaż-zalza tat-tadam fil-laned, żid ħwawar, tewm u basla. Għal zalza tat-tadam aktar tradizzjonali u awtentika (bħalma tagħmel in-nanna), qalli basla friska u tewm fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm tkun ratba qabel ma żżidhom mat-taħlita tal-pejst tat-tadam / ilma. Fl-aħħar, iddu kif tmur u, jekk meħtieġ, żid ftit żejt taż-żebbuġa jew niskata zokkor.

RecipeTin Eats taqsam riċetta ta 'zalza tat-tadam' mock 'li tissostitwixxi landa waħda ta' 14-il uqija zalza tat-tadam b'4 imgħaref ta 'pejst tat-tadam imħallat ma' 1 1/2 kikkri ilma, 1 1/2 imgħaref dqiq għal kull skop, u 1 1/2 kuċċarini zokkor . It-taħlita tkun idemmja għall-ewwel iżda tħaxxen hekk kif issajjar.

2. Tadam fil-laned

Jista 'jitlaq it-tadam imqatta' bit-tadam frisk

Għalkemm it-tadam fil-laned jista ’jidher bħala għażla ovvja biex tissostitwixxi zalza tat-tadam fil-laned, fil-fatt hemm xi ftit differenza. Id-Dar Frugal Tiegħi jispjega li t-tadam imfarrak jista 'jitnaddaf sakemm ikun lixx u użat biex jissostitwixxi zalza tat-tadam, kun af biss li ż-zalza tkun eħxen minn zalza tat-tadam regolari. Tista 'wkoll tħallat tadam imqatta' mqatta 'mqatta' jew stewed, u dawk l-għażliet jipproduċu zalza irqaq. Jekk iz-zalza hija rqiqa wisq għall-bżonnijiet tiegħek, tista 'tiġi' msajra 'jew ttektek sakemm tilħaq il-konsistenza t-tajba. Innota li meta tuża tadam stewed, ħafna varjetajiet fihom ukoll basla, bżar qampiena, karfus, melħ, zokkor, u mazz ta 'ħwawar Taljani u għalhekk kun żgur li tqis dan meta taħdem id-dixx tiegħek.

Il-Spruce Jiekol jissuġġerixxi li tbattal u tirriżerva l-likwidu mit-tadam fil-laned qabel ma tnaddafhom fiż-zalza tat-tadam - hekk tista 'tirranġa l-ħxuna taz-zalza hekk kif issajjar (billi żżid il-likwidu riservat).

Sostitwixxi partijiet indaqs tat-tadam fil-laned biż-zalza tat-tadam.

3. Soppa tat-tadam

Soppa tat-tadam ġo bott miżmuma bl-idejn

Mhux biss is-sieħeb ideali għal ġobon grilled stretchy, is-soppa tat-tadam tagħmel sostitut kbir għaż-zalza tat-tadam. Essenza tat-Togħma jiddikjara li minħabba li s-soppa tat-tadam fil-laned hija kondensata, wieħed jista '(10 3/4 uqija) jista' jissostitwixxi tazza zalza tat-tadam flimkien ma '1/4 tazza ilma.

Ehow jinnota li għalkemm kemm iz-zalza tat-tadam kif ukoll is-soppa tat-tadam jibdew bit-tadam, kull wieħed għandu l-ilwien tiegħu. Iz-zalza tat-tadam tikkonsisti minn tadam li ġie msajjar u magħqud u mħawwar bit-tewm u l-ħxejjex aromatiċi. Xi varjetajiet ta 'zalza tat-tadam (speċjalment marki magħmula kummerċjalment) fihom ingredjenti addizzjonali, bħal inbid aħmar, zalzett, basal, ġobon, bżar aħmar jaħraq, u / jew bżar aħmar ħafif ħafif. Is-soppa tat-tadam fil-laned tikkonsisti wkoll fit-tadam, iżda l-frott imnaddaf huwa tipikament imħawwar sempliċement bil-melħ, u bżar u mgħaddas ġo brodu jew bażi tal-ħalib. F'xi każijiet, is-soppa tat-tadam hija riħa ta 'aromatiċi bħall-karfus, karrotti, u weraq tar-rand . Aqra t-tikketta fuq is-soppa tat-tadam tiegħek biex tiżgura li l-profil tat-togħma jaħdem mad-dixx tiegħek.

Kif innutat hawn fuq, 10 3/4 uqija ta 'soppa tat-tadam ikkondensat jistgħu jissostitwixxu tazza zalza tat-tadam flimkien ma' 1/4 tazza ilma jew likwidu ieħor fid-dixx tiegħek.

4. Zalza Marinara

Vażetti ta 'zalza marinara fuq sfond abjad

Peress li ftit pantries huma kompluti mingħajr mill-inqas vażett wieħed ta 'zalza marinara, ikkunsidra li tuża l-istaple bbażat fuq it-tadam minflok zalza tat-tadam meta tkun f'xi niskata. Sempliċi d-Dar jiddikjara li z-zalza tal-marinara hija sostitut fin għaż-zalza tat-tadam f'ħafna riċetti, speċjalment pizza, bżar, u platti oħra mdewba. Innota li billi z-zalza tal-marinara ħafna drabi hija mfassla bħala one-stop-shop għat-togħma (u maħsuba biex tiġi servuta direttament fuq l-għaġin), jista 'jkun hemm ħwawar miżjuda u ħwawar li jibdlu t-togħma tad-dixx tiegħek.

liema ikel ma jiskadix

L-Italja ta 'Lidia jispjega li zalza marinara spiss issir malajr u titħawwar sempliċement bit-tewm, bżar aħmar imfarrak, u ħabaq. Iz-zalza tista 'tkun tqila jew lixxa, u t-togħma hija dik ta' 'tadam frisk.' Min-naħa l-oħra, iz-zalza tat-tadam ħafna drabi tikkonsisti minn tadam, basla, zunnarija, karfus u weraq tar-rand, u ttektek ħafna itwal, sakemm tkun ħoxna u rikka. Grazzi għall-aromatiċi ħelwin u l-ħin twil tat-tisjir, iz-zalza tat-tadam hija 'ħelwa u aktar kumplessa.'

Cela dit, tista 'tissostitwixxi ammont ugwali ta' zalza marinara ma 'zalza tat-tadam, iżda t-tpartit jista' jbiddel il-konsistenza u t-togħma tal-ikla tiegħek.

5. Meraq tat-tadam

Marija mdemmija

Evita l- Marija mdemmija u aqbad il-meraq tat-tadam bħala s-sostituzzjoni taz-zalza tat-tadam tiegħek. Tisjir Sostitut jiddikjara li l-meraq tat-tadam jista 'jintuża fir-riċetti kollha li jitolbu zalza tat-tadam. Imma ħu nota - il-meraq tat-tadam ħafna drabi huwa magħmul minn tadam mbuttat friska jew mgħaffeġ u ma fih l-ebda preservattiv jew addittiv - li jfisser li għandu perjodu ta 'konservabilità iqsar minn alternattivi oħra ta' zalza tat-tadam.

Peress li l-meraq tat-tadam huwa irqaq miż-zalza tat-tadam, Thrifty Fun jissuġġerixxi li ttektek il-meraq 'l isfel sakemm tilħaq konsistenza aktar simili għaż-zalza tat-tadam. Tista 'wkoll tuża roux (taħlita ta' dqiq u xaħam) biex tħaxxen il-meraq, u Il-Ħajja ta ’Kuljum tagħna jirrakkomanda li tuża żewġ imgħaref ta 'roux għal kull tazza meraq tat-tadam. Per eżempju, saħħan żewġ imgħaref butir jew żejt ġo taġen sakemm tkun sħuna. Ħawwad f’żewġ imgħaref dqiq u sajjar sakemm id-dqiq jibda jsir deheb u jifforma pejst. Ħawwad ġo tazza meraq tat-tadam u ħalliha ttektek sakemm tilħaq il-konsistenza taz-zalza tat-tadam.

Meta tagħmel it-tpartit, tazza meraq tat-tadam tista 'tintuża biex tissostitwixxi 1/2 tazza zalza tat-tadam u 1/2 tazza ilma jew likwidu ieħor fir-riċetta.

6. Ketchup

Skutella tal-ketchup bit-tadam frisk maġenbha

Dan jista 'jidher bħala wieħed fard, imma ketchup huwa magħmul mit-tadam, allura ċertament jista ’jaħdem. Tisjir fin jispjega li l-ketchup huwa 'kondiment oħxon u tanġib magħmul primarjament minn konċentrat tat-tadam; iġib it-tang tiegħu mill-ħall, il-ħlewwa tiegħu minn zokkor jew ġulepp tal-qamħirrum, u t-togħma karatteristika tiegħu mill-melħ u l-ħwawar, bħat-trab tal-basla. ' Kif Ħelsien Sopravivenza jirrimarka, tnejn minn dawk l-ingredjenti - iz-zokkor u l-ħall - ma jinstabux tipikament fiż-zalza tat-tadam, allura l-ketchup huwa sostitut kbir sakemm ma jkunx l-ingredjent ewlieni.

L-Università ta 'Nebraska-Lincoln jaqbel u jiddikjara li tazza ketchup tista 'tissostitwixxi tazza zalza tat-tadam, 1/2 kikkra zokkor, u 2 imgħaref ħall. Jekk ir-riċetta tiegħek ma fihx zokkor jew ħall (bħal zalza tal-għaġin u zalza tal-pizza), uża l-ketchup ftit. Dak kollu li qal, il-kombinazzjoni ħelwa / tart tal-ketchup, flimkien mal-abbiltà tagħha li tikkaramelizza hekk kif issajjar, tagħmilha għażla kbira għal riċetti bħal laħam tal-laħam u stroganoff taċ-ċanga (via Quora ).

x'għandek tikseb fil popeyes

Meta tuża ketchup biex tissostitwixxi ammont żgħir ta 'zalza tat-tadam, il-proporzjon huwa wieħed għal wieħed.

7. Purè tat-tadam

passata tat-tadam ġo vażetti mdawra minn tadam frisk

Il-passata tat-tadam hija bażikament tadam imnaddaf biż-żrieragħ u l-ġlud imneħħija, u l-purè jista ’jkun iebes jew lixx skond il-marka (permezz Il-Kitchn ). Il-kċina Taljana jispjega li l-istaple tal-pantry Taljan huwa magħmul minn tisjir bil-mod 'tadam misjur, mmerraq, aromatiku ... f'qsari kbar biex jintensifikaw in-nisġa u l-fwieħa tagħhom.' Is-sit jispjega li l-purè jinħażen fil-vażetti u jgħożżu għat-togħma tat-tadam frisk apprezzat tiegħu s-sena kollha. Mhux qed nissuġġerixxu li tagħmel passata mill-bidu; huwa disponibbli b'mod wiesa 'fi ħwienet tal-merċa mal-pajjiż kollu.

PureWow jinnota li l-passata tixbah aktar il-purè tat-tadam milli l-pejst tat-tadam, allura meta tissostitwixxih biż-zalza tat-tadam, il-proporzjon huwa wieħed għal wieħed. Is-sit jispjega li jekk trid togħma aktar ikkonċentrata tat-tadam, tista 'tnaqqas il-passata billi ttektek f'taġen sakemm tkun madwar terz tal-volum oriġinali tagħha. Ladarba l-passata tkun ħoxna daqs il-pejst tat-tadam, tista 'tiġi sostitwita waħda għal waħda għall-pejst. Dan ifisser, jekk issegwi s-suġġerimenti ta 'hawn fuq għall-pejst tat-tadam u għandek bżonn kikkra zalza tat-tadam, ikollok bżonn 1/2 kikkra tal-passata tat-tadam imnaqqsa / imħaxxna u 1/2 kikkra ilma.

8. Pitravi u karrotti

Pitravi friski u karrotti fuq sfond tal-injam

Jekk għandek bżonn sostitut mhux ibbażat fuq it-tadam għaż-zalza tat-tadam, taħlita ta 'pitravi u karrotti tagħmel l-iskuża. Jekk għandek allerġija għat-tadam jew sensittività għall-iljieli, Natura Savory taqsam riċetta li tiftaħar basal, karrotti, pitravi, u tewm. Il-ħxejjex huma l-ewwel imqadded fiż-żejt taż-żebbuġa, imbagħad imsajjar fl-ilma bi ftit ħall balsamiku u abjad. Il-pejst li jirriżulta huwa partijiet indaqs ħelu u ħanin - bħal pejst tat-tadam xieraq - u jista 'jintuża bħala tali. Dan ifisser li tgħaqqad parti waħda tal-purè tal-pitravi / zunnarija ma 'parti waħda ilma tagħti l-ammont ekwivalenti ta' zalza tat-tadam.

Detoxist taqsam riċetta simili, iżda l-ħxejjex jiġu mqadded f'żejt tal-ġewż tal-Indi u l-likwidu tat-tgħammir jiġi animat b'meraq tal-lumi frisk minflok ħall. Cotter Crunch's verżjoni ta 'pejst mhux tat-tadam fih ukoll basal, karrotti, pitravi, u tewm, iżda hija elevata bi brodu tal-ħxejjex (minflok ilma), purè tal-qargħa ħwawar Taljan, ore, u tursin.

Għaqqad parti waħda mill-purè tiegħek mingħajr tadam ma 'parti waħda ilma biex tissostitwixxi zalza tat-tadam.

9. Ajvar

Ajvar ġo vażett u fuq porzjon ta 'ħobż

Skond Delishably , ajvar mixtri mill-maħżen (bżar aħmar qampiena u tixrid tal-brunġiel) huwa sostitut eċċellenti għal nies li qed ifittxu zalza tat-tadam ħielsa mit-tadam li fil-fatt timita l-ftehim reali. Is-sit jispjega li, minkejja l-fatt li m'hemmx tadam għal mili, huwa pjuttost simili għaż-zalza tat-tadam fit-togħma u n-nisġa u jista 'jintuża bħala sostitut għaż-zalza fil-pizza, lasagna, għaġin, bżar mimli, brunġiel mimli, u vitella / parmesan tat-tiġieġ.

pizza hut pastas review

Kċina fil-maħżen jaqbel u jissuġġerixxi li tuża ajvar mixtri mill-maħżen u tnaqqasha kif mixtieq, sakemm tilħaq il-konsistenza taz-zalza tat-tadam.

Jekk trid tagħmel ajvar mill-bidu, ajvar.com jispjega li r-riċetta tradizzjonali tal-Balkani fiha erba 'ingredjenti: bżar aħmar qanpiena, żejt tal-ġirasol, melħ u ħall. Ġiri wara l-Ħmar jaqsam riċetta ajvar faċli li ssir homemade li tikkonsisti minn brunġiel inkaljat u bżar qampiena, żejt taż-żebbuġa, tewm u ħall abjad. Il-purè li jirriżulta bħal pejst tat-tadam huwa sinjur u oħxon u jista 'jiġi mraqqaq bl-ilma, wieħed għal wieħed, biex jaqdi l-bżonnijiet tiegħek.

Jekk għandek bżonn tazza zalza tat-tadam, għaqqad 1/2 tazza ajvar ma '1/2 tazza ilma jew brodu.

10. Bżar tal-qampiena pured

bżar aħmar mixwi u vażetti ta 'purejiet tal-bżar aħmar mixwi

Jekk il-pantry tiegħek huwa nieqes mit-tadam iżda b'saħħtu bil-bżar qampiena, għandek dak kollu li għandek bżonn biex tagħmel sostitut ta 'zalza tat-tadam. Sempliċement Conny taqsam riċetta għal purè tal-bżar qampun moħmi li huwa magħmul b'ingredjent wieħed - bżar qanpiena. Il-bżar huwa inkaljat sakemm ikun maħruq u mrattab, imnaddaf sakemm ikun lixx, u mqaxxar sakemm ikun lest għall-użu. Dan il-purè jista 'jiġi sostitwit biż-zalza tat-tadam waħda għal waħda u huwa speċjalment kbir fir-riċetti tal-għaġin.

Jekk il-bżar inkaljat jieħu wisq ħin għall-preparazzjoni ta 'l-ikel tiegħek matul il-ġimgħa, The Richmond Times-Dispatch jaqsam zalza tal-bżar aħmar inkaljat li juża bżar aħmar mixwi mixwi. Ladarba l-bżar jitnaddaf sakemm ikun lixx, iz-zalza tiġi arrikkita bil-basla, tewm, butir u tursin. Tista 'tuża din iz-zalza biex tissostitwixxi zalza tat-tadam waħda għal waħda, u taħdem f'varjetà ta' riċetti li jitolbu zalza tat-tadam (mhux biss platti tal-għaġin).

Niskata ta 'Yum għandu wkoll zalza tal-bżar aħmar inkaljat li tuża bżar imqarraq, u z-zalza versatili tagħhom hija arrikkita bil-lewż, tewm, żejt taż-żebbuġa, u lumi.

Din iz-zalza tal-qalb tista 'tissostitwixxi zalza tat-tadam waħda għal waħda.

Kalkulatur Tal-Kaloriji